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Zutaten für den Mürbeteig:
250 g Mehl 00
125 g Butter (kalt und gewürfelt)
100 g Zucker
1 Ei (mittelgroß)
1 Eigelb
1 Prise Salz
Zitronenschale (gerieben, optional)
Zutaten für die Füllung:
3-4 Äpfel (Sorte Golden oder Renetta)
100g Amaretti (zerkleinert)
50 g Zucker (für die Äpfel)
1 Teelöffel Zimt (optional)
Zitronensaft (für die Äpfel)
Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen, optional)
Zubereitung der Amaretti-Apfel-Tarte:
- Besorgen Sie sich die notwendigen Werkzeuge:
Große Rührschüssel
Nudelholz
Tarteformen
Backpapier
Zitronenschalenreibe
- Mürbeteig zubereiten:
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die in Würfel geschnittene kalte Butter dazugeben und die Masse mit den Fingern zu einem sandigen Teig verarbeiten.
Machen Sie in der Mitte eine Vertiefung und geben Sie das Ei und das Eigelb hinein. Wer mag, kann auch noch abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten:
Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Zucker und Zimt hinzufügen und gut vermischen. Lass es ruhen.
Die Amaretti in einer anderen Schüssel grob zerbröseln.
- Die Torte zusammensetzen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche etwa 3–5 mm dick ausrollen.
Eine Tarteform mit dem ausgerollten Teig auslegen und die Ränder gut andrücken. Überschüssigen Teig entfernen.
Den Boden der Tarte mit zerbröselten Amaretti-Keksen bestreuen.
Die Apfelscheiben gleichmäßig auf den Amaretti verteilen.
- Tarte backen:
Backen Sie die Torte etwa 40–45 Minuten, bis die Äpfel weich und die Oberfläche goldbraun sind.
Lassen Sie die Tarte nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Dekorieren (optional):
Wer mag, kann die Tarte mit Aprikosenmarmelade glasieren und ihr so einen glänzenden Abschluss verleihen.
Hier ist Ihre Amaretti-Apfel-Tarte, perfekt für jeden Anlass! 🍏✨