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Gerollte Lasagne mit Schinken und Champignons

Zutaten (für 10 Brötchen)
5 Rechtecke frische Pasta
500 g Champignons
3 Scheiben Schinken
50 g Butter
50 g Mehl
40 cl Milch + 10 cl
40 g Grana Padano + 20 g zum Verfeinern
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
1️⃣ Bereiten Sie die Pilze vor

Die Champignons vom Stiel befreien, putzen und fein hacken.
Kochen Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter, Salz und Pfeffer, bis sie ihr gesamtes Wasser abgegeben haben.
2️⃣ Bereiten Sie die Béchamelsauce vor

In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 20 Sekunden lang verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazugeben, bis eine dicke Creme entsteht.
100 g Béchamel entnehmen und beiseite stellen.
Die restliche Béchamelsauce salzen und pfeffern, dann den Grana Padano, die Pilze und die gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mischen.
3️⃣ Die Rollen zusammensetzen

Schneiden Sie jedes Lasagne-Rechteck in zwei Hälften.
Bestreichen Sie jedes Stück mit einem Löffel Pilz-Béchamel, geben Sie eine Scheibe Schinken dazu und geben Sie einen weiteren Löffel Béchamel hinzu.
Rollen Sie jedes Teigblatt vorsichtig auf und legen Sie es in eine gebutterte Auflaufform.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Rollen fertig sind.
4️⃣ Kochen

Die restlichen 10 cl Milch zur beiseite gestellten Béchamelsauce geben und verrühren.
Die flüssigere Béchamelsauce über die Brötchen gießen und mit dem restlichen Grana Padano bestreuen.
Bei 180 °C 25–30 Minuten backen, dabei gelegentlich den Boden der Auflaufform mit Béchamelsauce bestreichen.
5️⃣ Servieren

Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Ein cremiges und leckeres Gericht, das jeden überzeugen wird! 😍🍝🍄

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