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Zutaten (für 2 Personen)

2 Lachsfilets
200 g Spargel
2 Knoblauchzehen, gehackt
30 g geschmolzene Butter
Saft von 1 Zitrone
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
1 Teelöffel gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Blätter Backpapier oder Alufolie
Vorbereitung
1️⃣ Lachs und Spargel zubereiten

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Spargel putzen und den härtesten Teil des Stiels entfernen.
Legen Sie jedes Lachsfilet auf ein Stück Backpapier oder Alufolie und legen Sie den Spargel daneben.
2️⃣ Bereiten Sie die Butter-, Knoblauch- und Zitronensauce vor

In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Honig (falls verwendet), Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Sauce über die Lachsfilets und den Spargel gießen.
3️⃣ Das Paket verschließen und kochen

Falten Sie das Pergamentpapier oder die Aluminiumfolie über den Lachs und verschließen Sie die Ränder gut, sodass ein Päckchen entsteht.
15–18 Minuten backen, bis der Lachs zart und der Spargel gar, aber noch knackig ist.
4️⃣ Servieren

Öffnen Sie das Päckchen vorsichtig und servieren Sie es sofort, eventuell mit einer zusätzlichen Prise Petersilie und einigen Zitronenscheiben.
Ein gesundes, leichtes und super leckeres Gericht! 😍🐟