Wenn Sie Gäste haben, können Sie diese mit ein paar guten Freunden und diesem köstlichen und gesunden zuckerfreien Zitronenbiskuitkuchen begrüßen.
Es hat viele gute Eigenschaften für unseren Körper und durch die Art und Weise, wie wir es zubereiten, profitieren wir von allen.
Nehmen wir an, dieser Kuchen ist „für jeden geeignet“, da er von Diabetikern, Zöliakiepatienten, Laktoseintoleranten usw. gegessen werden kann.
Das Beste daran ist, dass es nur wenige Zutaten benötigt und sehr einfach zuzubereiten ist. Die von uns verwendete Form hat eine traditionelle Größe (20 cm Durchmesser).
Für diesen leckeren Biskuitkuchen benötigen wir:
Index
- Zutaten2. Vorbereitung3. Tipps und Tricks
Zutaten
200 gr. Mandelmehl (Sie können es durch Vollkornmehl ersetzen)
200 gr. Magermilch
3 Eiweiß
2 Teelöffel Backpulver
30 gr. Ungesalzene Butter (Sie können sie durch Kokosöl ersetzen)
2 EL Stevia oder Süßstoff
1 Zitrone
Vorbereitung
Zu Beginn schlagen wir das Eiweiß steif und bewahren es im Kühlschrank auf. In einer anderen Schüssel Milch, Butter, Stevia und den Saft und die Schale einer Zitrone verrühren. 5 Minuten lang gut schlagen.
Nach Ablauf der Zeit geben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu (bei der Zugabe der trockenen Zutaten muss immer durch ein Sieb gesiebt werden, damit keine Klumpen entstehen).
Wir nehmen das geschlagene Eiweiß aus dem Kühlschrank und geben es zur Mischung hinzu. Unter ständigem Rühren verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Wir stellen die Schüssel beiseite und heizen den Backofen auf 180ºC vor. Anschließend fetten wir die Form ein (entweder mit Butter oder Öl) und gießen die gesamte Sahne hinein.
Wir geben es für mindestens 35 bis 40 Minuten in den Ofen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es 30 Minuten abkühlen.
Wenn es etwas abgekühlt ist, können wir es aus der Form nehmen. Und schon haben Sie diesen köstlichen Biskuitkuchen fertig, um ihn mit Familie und Freunden zu genießen.
Tipps und Tricks
Wir können den Geschmack dieses Kuchens mit einigen Zusätzen verbessern, wenn wir ihn aus der Form nehmen. Wir können die gesamte Oberfläche mit Frischkäse bestreichen und mit Marmelade füllen.
Wenn Sie dieses Rezept mehrmals zubereitet haben, können Sie es vegan zubereiten. Beispielsweise können wir anstelle von Eiweiß ein Produkt verwenden, das die gleiche Konsistenz wie Eiweiß hat.
Die Kochzeit variiert, wie ich immer sagte, normalerweise und hängt von mehreren Faktoren ab. Um zu wissen, wann es fertig ist, müssen wir einfach den Backduft riechen.
Dann stechen wir mit einem Messer oder einem anderen Stäbchen bis zum Boden des Biskuitkuchens. Wenn etwas Sahne herauskommt, muss es noch ein paar Minuten gebacken werden; wenn es trocken herauskommt, kann es aus dem Ofen genommen werden.
Quelle: Rezept für Diabetiker
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