Zutaten:
Eier: 3
Zucker: 100 g
Vanillezucker: 1 Teelöffel
Öl: 90 ml
Maisstärke: 200 g
Backpulver: 1 Esslöffel (15 g)
Puderzucker: zur Dekoration
Vorbereitung:
Zubereitung des Teiges:
In einer großen Schüssel 3 Eier mit 100 g Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker schaumig schlagen.
90 ml Öl hinzufügen und gut verrühren.
200 g Maisstärke und 1 Esslöffel Backpulver hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
Kochen:
Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne mit 18 cm Durchmesser, die Sie zuvor gebuttert oder mit Backpapier ausgelegt haben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Dekoration:
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Bestäuben Sie die Oberfläche des Kuchens vor dem Servieren mit Puderzucker.