Skip to content
- 180 g Linguine 100 g Nduja * * 1 Knoblauchzehe * Kapern nach Geschmack * Getrocknete Tomaten * gehackte Petersilie nach Geschmack * 3 Esslöffel natives Olivenöl extra * 50 g geriebener Parmesan * Salz
Beginnen wir damit, die Linguine in reichlich kochendem Salzwasser zu kochen. In der Zwischenzeit den fein gehackten Knoblauch mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Dann geben wir die Kapern, getrockneten Tomaten und Nduja hinzu und schmelzen alles bei kleiner Flamme. Die Menge können Sie selbst bestimmen, je nachdem, welchen stärkeren oder schwächeren Geschmack Sie bevorzugen. Lassen Sie die Linguine abtropfen und geben Sie sie zum Soffritto. Anschließend gut vermischen und etwas gehackte Petersilie dazugeben. Servieren Sie sie kochend heiß, vielleicht mit einer Prise (falls gewünscht) geriebenem Käse!
