Ein äußerst gesundes Gericht, das man als Vorspeise oder Hauptgericht genießen kann, es kann allein oder mit einer Beilage genossen werden.
Dies sind die klassischen Gemüsepfannkuchen mit Hafer und ohne Braten, wirklich eine andere, vollwertige und fettfreie Option.
Gemüsepfannkuchen sind vielseitig einsetzbar, da die Füllung variiert werden kann und wir das Gemüse nach unserem persönlichen Geschmack mischen können.
Kommen wir direkt zu diesem leckeren Rezept mit den Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:
Index
- Zutaten2. Vorbereitung3. Tipps und Tricks
Zutaten
1 Tasse Hafer
1 Ei
Eine Prise Knoblauchpulver
1 Teelöffel Senf
200 gr. von Zucchini
3 Karotten
Vorbereitung
Zuerst waschen wir das Gemüse gut und lassen es abtropfen.
Dann reiben wir sie und geben sie in einen Behälter.
Als nächstes vermischen wir das Ei, den Senf, das Knoblauchpulver und die Haferflocken und geben sie hinzu.
Wir vermischen die Zutaten weiterhin gut, bis eine Paste entsteht.
Im nächsten Schritt beginnen wir, die Pfannkuchen zu formen, indem wir sie mit unseren Handflächen flach drücken.
In der Zwischenzeit eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und die Stücke einige Minuten lang von beiden Seiten goldbraun braten.
Wir arrangieren sie auf einem Tablett und servieren sie mit allem, was uns am besten schmeckt.
Zum Schluss servieren wir die Pfannkuchen auf Tellern, pur oder mit einer Garnitur Ihrer Wahl!
Tipps und Tricks
Diese Pfannkuchen können im Backofen gebacken werden; heizen Sie den Backofen einfach auf 200 °C vor. Legen Sie die Pfannkuchen dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie außen knusprig sind.
Bedenken Sie, dass Sie das Gemüse in der Füllung nach Ihrem Geschmack variieren können. So können Sie es zum Wohle der Kleinen wunderbar integrieren. Andere Gemüsesorten könnten sein: Spinat, Auberginen, Rüben, Zwiebeln usw.
Eine glutenfreie Variante für alle, die es so mögen: Sie können glutenfreie Haferflocken oder eine andere glutenfreie Mehlsorte verwenden.
Noch ein Tipp für Veganer: Es gibt einen Trick, um das Ei zu ersetzen: die Verwendung von Chiasamen. Wenn Sie 1 Esslöffel Samen in ein Glas mit 3 Esslöffeln Wasser geben und etwa 10 Minuten stehen lassen, bildet sich eine Art Gel, das zum Vermischen des Teigs verwendet werden kann.
Glücklicherweise bietet uns das Kochen zahlreiche Möglichkeiten, Gemüse in unsere Mahlzeiten einzubauen, wodurch wir viele gesundheitliche Vorteile erzielen und unter anderem wichtige Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien erhalten.
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