Diese Kekse mit Haferflocken, Cranberrys, Walnüssen und Datteln sind ein perfekter Leckerbissen für jeden Anlass. Sie vereinen die knackige Textur von Walnüssen mit der natürlichen Süße von Datteln und der säuerlichen Note von Cranberries, ergänzt durch die Frische von Zitronenschale.
Sie eignen sich ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack, der Energie liefert, und sie enthalten keinen weißen Zucker.
Das Rezept wird unten beschrieben:
Index
- Zutaten2. Vorbereitung
Zutaten
1 Tasse Haferflocken (90 g)
50 g Preiselbeeren
Schale von 1 Zitrone
1/4 Tasse Walnüsse, gehackt (30 g)
1/4 Tasse Datteln, gehackt (35 g)
1 Ei
2 EL Butter, geschmolzen (30 g)
Vorbereitung
Zubereitung im Backofen: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Erste Mischung: In einer großen Schüssel Haferflocken, Preiselbeeren, Zitronenschale, gehackte Walnüsse und Datteln vermengen.
Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Geben Sie diese Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Kekse formen: Mit einem Löffel Teigbällchen formen und mit etwa 3 cm Abstand zwischen den Keksen auf das vorbereitete Backblech legen.
Backen: Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang oder bis sie an den Rändern goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Unser Tipp: Das Rezept für meine Orangenkekse ohne Butter und Eier: sehr reichhaltig und kalorienarm
Zusätzliche Tipps:
Hydratisierende Cranberries: Wenn Ihre Cranberries sehr trocken sind, weichen Sie sie 5–10 Minuten in heißem Wasser ein und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen.
Frische Zitronenschale: Achten Sie darauf, nur den gelben Teil der Schale abzureiben, da der weiße Teil einen bitteren Geschmack verursachen kann.
Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreien Hafer, wenn Sie eine Variante für Personen mit Glutenunverträglichkeit wünschen.
Knusprige Textur: Rösten Sie die Nüsse 3–4 Minuten in einer Pfanne, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern.
Gewürze hinzufügen: Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Geschmack der Kekse eine besondere, warme Note verleihen.
Gleichmäßiges Abkühlen: Verwenden Sie ein Kuchengitter, damit die Kekse gleichmäßig abkühlen und nicht durchnässt werden.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Kekse zusammen mit einem Stück Brot in einem luftdichten Behälter auf, damit sie länger frisch bleiben; Das Brot nimmt Feuchtigkeit auf und trägt dazu bei, die Konsistenz zu erhalten.
Genießen Sie diese gesunden und leckeren Kekse, perfekt für jede Tageszeit!
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