Zutaten

• • Feuchte Zutaten:
    • • 200 ml warme Milch
      • 200 ml warmes Wasser
      • 1 Esslöffel Zucker
    • 7 g Trockenhefe
    • 30 ml Pflanzenöl

• Trockene Zutaten:
  • • 500 g Allzweckmehl (erste Zugabe)
    • 100 g Allzweckmehl (zweite Zugabe)
    • 1 Teelöffel Salz

Wegbeschreibung

1. 1. Hefe aktivieren:
      • • In einer großen Rührschüssel 200 ml warme Milch, 200 ml warmes Wasser, 1 Esslöffel Zucker und 7 g Trockenhefe vermischen. Gut umrühren, bis Hefe und Zucker aufgelöst sind.
        • Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
   2. Den Teig zubereiten:
      • • Sobald die Hefe aktiviert ist, 30 ml Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.
        • 500 g Mehl in die Schüssel sieben, dann 1 TL Salz hinzufügen. Mit einem Spatel verrühren, bis der Teig zusammenkommt.
      • Weitere 100 g Mehl zur Masse sieben und mit den Händen weiter vermengen, bis der Teig mittelweich ist und eine Kugel bildet.
   3. Den Teig kneten:
      • • Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und kneten Sie den Teig etwa 5–7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird.
      • Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 45 Minuten lang gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
   4. Den Teig formen:
      • • Nachdem der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nach unten, um die Luft herauszulassen, und kneten Sie ihn kurz, bis er glatt ist.
      • Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und aus jedem Stück eine Kugel formen. Abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
      • Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie jede Kugel wie im Video gezeigt zu einer rechteckigen Form aus. Falten Sie die Ränder nach innen und rollen Sie den Teig fest zu einem Kloß. Formen Sie eine Kugel daraus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Teigkugel.

1. 1. Letztes Aufgehen und Backen:
      • • Die geformten Brote mit einem Handtuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
        • Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. Die Oberfläche jedes Laibs mit Wasser bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Mit einem scharfen Messer oder einer Klinge einen flachen Einschnitt in die Oberseite machen.
        • Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Die Brote vor dem Schneiden auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
   2. Servieren und genießen:
      • Schneiden Sie das Brot in Scheiben, sobald es etwas abgekühlt ist. Genießen Sie dieses weiche und flauschige Brot mit Ihren Lieblingsaufstrichen, Suppen oder als Sandwichunterlage.

Serviervorschläge

• Für ein köstliches Frühstück warm mit Butter, Marmelade oder Honig servieren.
• Perfekt für die Zubereitung von Sandwiches oder zum Eintauchen in Suppen und Eintöpfe.

Kochtipps

• • Richtiges Kneten:  Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet wird, bis er glatt ist. Dadurch entwickelt sich das Gluten und das Brot wird leicht und locker.

• Genaue Temperatur:  Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass Milch und Wasser die richtige Temperatur (ca. 37–40 °C) für eine optimale Hefeaktivierung haben. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !