ZUTATEN

• 115 g Zartbitterschokolade (Sie können auch dunkle Schokolade verwenden)

• 2 Butterlöffel

• 1/3 Tasse Kristallzucker

• 1 Ei

• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1/2 Tasse Weizenmehl

• 1 Esslöffel Kakaopulver

• 1/4 Teelöffel Backpulver

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

• Gehackte Walnüsse (optional)

ANWEISUNGEN

1. Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze zusammen schmelzen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen.

3. Den Kristallzucker zur Schokoladen-Butter-Mischung geben und gut verrühren.

4. Ei und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.

5. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Diese trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Schokoladenstückchen und gehackte Nüsse hinzufügen und vorsichtig vermischen.

7. Mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln Teighäufchen auf das Backblech setzen und dabei genügend Platz zwischen den Keksen lassen.

8. Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern fest, in der Mitte aber noch ein wenig weich sind.

9. Sobald die Kekse fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

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