Zutaten :

Für den Teig:

• 200 g dunkle Schokoladenkuvertüre (7 oz, 50 % Kakao)
• 60 ml Rapsöl (¼ Tasse)
• 175 g Weizenmehl (1⅓ Tassen + 2 EL)
• 25 g Maisstärke (3 EL + 1 TL)
• 100 g gemischte Haselnusskerne
• 10 g gesiebtes Kakaopulver (2 EL + 1 TL)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 150 g Butter (5,3 oz), Raumtemperatur.
• 175 g Zucker (¾ Tasse + 2 EL)
• 1 TL Vanillezucker
• Prise Salz
• 5 Eier (Größe M)
• 500 g Johannisbeergelee (1⅓ Tassen + 2 EL)

Für die Schokocreme:

• 140 g Schlagsahne (½ Tasse + 1 Esslöffel, 30 % Fett)
• 140 g dunkle Schokoladenkuvertüre (5 oz, 50 % Kakao)

 Anweisungen :

1. Schokolade und Öl schmelzen, anschließend abkühlen lassen.
2. Mehl, Maisstärke, Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Natron vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen.
4. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
5. Die trockenen Zutaten unterheben, bis alles gut vermischt ist.
6. Im vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft) 40 Min. backen.
7. Abkühlen lassen und anschließend Johannisbeergelee darauf verteilen.

Für die Schokocreme:

1. Schlagsahne erhitzen, Bitterschokolade zugeben und glatt rühren.
2. Über den Kuchen verteilen.
3.  Genießen Sie Ihren dekadenten Leckerbissen im Stil der 50er Jahre! Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !