Weich und duftend, speichern Sie das Rezept:
Zutaten:

Für die Hefe:

Manitoba-Mehl: 120 g
Wasser: 40 ml
Frische Bierhefe: 18 g
Für den Teig:

Manitoba-Mehl: 450 g
Eier: 4
Eigelb: 2
Zucker: 60 g
Für die aromatisierte Butter:

Buttersalbe: 150 g
Honig: 20 g
Vanilleschote: 1
Geriebene Bio-Orangenschale: 1
Zum Dekorieren:

Puderzucker: nach Geschmack
Vorbereitung:

Hefe: Bierhefe im Wasser auflösen, Mehl dazugeben und verkneten. Eine Kugel formen und 1 Stunde gehen lassen.
Teig: Das Mehl in die Küchenmaschine geben, die Hefe dazugeben und nach und nach die Eier und Eigelbe unterrühren. Dabei gelegentlich eine Pause einlegen, damit der Teig nicht zu heiß wird.
Den Zucker nach und nach hinzufügen.
Sobald alles gut vermischt ist, fügen Sie nach und nach die aromatisierte Butter hinzu (am Vortag aus weicher Butter, Honig und Aromen zubereitet).
Kneten, bis ein glatter, fadenziehender Teig entsteht.
Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie 1–1,5 Stunden gehen.
Legen Sie die Kugel mit der Dichtung nach unten in eine gefettete 1 kg Form.
Etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis der Teig fast bis zum Rand der Pfanne reicht.
Im vorgeheizten Backofen bei 155°C 50 Minuten backen (wenn die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken).
Vor dem Stürzen aus der Form abkühlen lassen.
Den Pandoro aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
Ihr Pandoro ist bereit zum Genießen! 🎄🍞

 Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !