Zutaten

8 Scheiben Pleurotuspilze
2 Eier
120 ml Milch
70 g Mehl 00
150 g Semmelbrösel
50 g Parmesankäse
Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack.
Samenöl nach Geschmack zum Braten
Vorbereitung

In einer Schüssel die Eier mit dem Salz verquirlen. Milch und Mehl hinzufügen und gut verrühren.
In einer Schüssel die Semmelbrösel mit Parmesan, Petersilie und einer Prise Pfeffer vermischen.
Die Pleurotuspilze in den Teig und anschließend in die Semmelbröselmischung tauchen.
Die Pilze in heißem Öl goldbraun braten.
Servieren Sie die knusprigen und köstlichen Pleurotus-Pilzkoteletts