Zutaten :

Für den Teig:

– 900 g Mehl  
– ​​500 ml Wasser  
– 1,5 TL Salz  
– 200 g ungesalzene Butter  Für die Füllung:

– 2-3 Zwiebeln  
– 400-500g Hackfleisch  
– 1 Tomate  
– 1 Paprika  
– Salz  
– Kreuzkümmel (Zira)  
– Paprika  
– schwarzer Pfeffer 

Anweisungen :

1. Den Teig zubereiten:

– 900 g Mehl, 500 ml Wasser und 1,5 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
– Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
– Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
– 200 g ungesalzene Butter schmelzen.2. Füllung zubereiten:

– 2–3 Zwiebeln hacken.
– Das Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es braun ist.
– Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
– 1 Tomate und 1 Paprika würfeln und zur Mischung hinzufügen.
– Mit Salz, Kreuzkümmel (Zira), Paprikapulver und schwarzem Pfeffer abschmecken.
– Kochen, bis die Füllung gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.3. Den Burek zusammenstellen:

– Jeden Teigballen zu einer dünnen Platte ausrollen.
– Jede Platte mit zerlassener Butter bestreichen.
– Auf jede Platte eine Portion Füllung geben.
– Die Platten mit der Füllung zu einer Rolle aufrollen.
– Die aufgerollten Büreks in einer Auflaufform anordnen.

4. Backen:

– Heizen Sie Ihren Backofen auf 240 °C (465 °F) vor.
– Backen Sie die Bureks im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.5. Servieren:

– Lassen Sie die Bureks nach dem Backen vor dem Servieren etwas abkühlen.

Genießen Sie Ihren leckeren Burek!Hinweis:  Die angegebene Garzeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Behalten Sie die Bureks während des Backens im Auge, um den gewünschten Knusprigkeitsgrad zu erreichen.

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