Dieses köstliche Dessertrezept ist ein perfekter Leckerbissen für jeden Anlass. Dieses Gebäck kombiniert einen weichen, lockeren Teig mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung und einem Hauch Schokolade und ist ein wahrer Gaumenschmaus. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss, was es zu einer großartigen Wahl für das Backen am Wochenende oder für besondere Anlässe macht.

Zutaten

Für die Creme:

• 1 Ei
• 3 EL Zucker (45g)
• 3 EL Maisstärke (24g)
• 300 ml frische Kuhmilch (1 1/4 Tassen)

Für den Teig:

• 200 g warme Milch (3/4 Tasse + 2 Esslöffel)
• 3 EL Zucker (45g)
• 1 TL Trockenhefe (3,5g)
• Schale von 1 Zitrone
• 3 EL geschmolzene Kuhbutter (45g)
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz (2,5 g)
• 1 Vanillepulver (1 TL)
• 300 g Mehl (2 1/2 Tassen)
• 50 g Schokolade (1,75 oz)

Mehr:

• 1 Eigelb
• Ein paar Tropfen frische Milch
• Gesplitterte Mandeln, optional

Zubereitung

Zubereitung der Creme:

1. Das Ei mit dem Zucker in einem geeigneten Gefäß verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
2. Die Speisestärke dazugeben , mit etwas kalter Milch aufgießen und glatt rühren.
3. Nach und nach die restliche Milch hinzufügen und verrühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
4. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter kräftigem Rühren, bis sie eindickt.
5. Sobald die Masse eingedickt ist , vom Herd nehmen und in eine Schüssel gießen.
6. Mit Frischhaltefolie abdecken und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.

Den Teig zubereiten:

1. Die Hefe mit der warmen Milch und einer Prise Zucker in einer Schüssel verrühren. Umrühren und sprudeln lassen.
2. Die Zitronenschale abreiben und zur Hefemischung geben.
3. Die geschmolzene Kuhbutter hineingießen , Salz, Zucker und Vanille hinzufügen.
4. Das Mehl sieben und in die Schüssel geben. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten , bis er weich, elastisch und nicht mehr klebrig ist.
6. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine saubere Schüssel. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Das Gebäck zusammenstellen:

1. Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen Sie ihn zu einem rechteckigen Teig aus.
2. Nehmen Sie die vorbereitete Creme und rühren Sie sie 2–3 Minuten lang um, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Teigmitte mit der Sahne bestreichen.
4. Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und über die Sahne streuen.
5. Falten Sie beide Seiten des Teiges nach innen, sodass die Creme gut bedeckt ist und die Ränder fest verschlossen sind.
6. Den gefüllten Teig in etwa 3–4 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
7. Legen Sie die Stücke in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.
8. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Das Gebäck backen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Das Eigelb mit einigen Tropfen frischer Milch verquirlen und das Gebäck damit bestreichen.
3. Mit Mandelsplittern bestreuen (optional).
4. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Aufschlag:

1. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
2. Warm servieren und Ihr köstliches, selbstgemachtes, mit Creme gefülltes Schokoladengebäck genießen.

Ernährungsinformation

• Portionen: 10
• Kalorien pro Portion: 250
• Gesamtfett: 10g
• Gesättigtes Fett: 6g
• Cholesterin: 70 mg
• Natrium: 150 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 35 g
• Ballaststoffe: 1g
• Zucker: 12g
• Eiweiß: 5g

Dieses köstliche, mit Creme gefüllte Schokoladengebäck wird garantiert zu einem Liebling. Mit seinem luftigen Teig, der cremigen Füllung und der reichhaltigen Schokolade ist es perfekt für jeden Anlass. Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser köstlichen Leckereien!

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