Wer sagt, dass Sie sich keine leckeren Kekse gönnen können, wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten oder eine Diät einhalten? Mit diesem Rezept für zuckerfreie Kekse mit Äpfeln und ohne Eier können Sie Ihren Heißhunger auf Süßes ohne schlechtes Gewissen stillen! Lassen Sie uns in die Einzelheiten dieses gesunden und köstlichen Leckerbissens eintauchen.
Zutaten
- 200 Gramm geriebener Apfel (ungefähr 2 Äpfel)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 80 Gramm Hartweizengrieß
- 100 Gramm Rosinen
- 50 Gramm Pflanzenöl
- 130 Gramm Mehl (bei Verwendung von Reismehl können Sie die gleiche Menge verwenden)
- 1 Teelöffel Backpulver
Vorbereitungsschritte
- Zubereitung der Apfelmischung:
- Beginnen Sie damit, zwei große Äpfel zu schälen und zu reiben.
- Die geriebenen Äpfel mit dem eingeweichten Hartweizengrieß, den gewaschenen Rosinen und dem Zitronensaft vermischen.
- Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Grieß quellen kann.
- Den Teig zubereiten:
- Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Pflanzenöl und Backpulver hinzufügen.
- Gut verrühren, bis eine glatte Teigkonsistenz entsteht.
- Die Kekse backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Teig mit den Fingern gleichmäßig flach drücken und in Portionen schneiden.
- Im vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und durchgebacken sind.
- Genießen:
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Diese Kekse schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich und haben einen weichen, süßen und aromatischen Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile
Diese zuckerfreien Kekse bieten dank ihrer nahrhaften Zutaten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, während Rosinen für natürliche Süße und wichtige Mineralien sorgen. Durch die Verwendung von Pflanzenöl anstelle von Butter und den Verzicht auf Eier ist dieses Rezept für Veganer und Menschen mit Eierallergien geeignet.
Nährwert-Information
Jede Portion dieser Kekse enthält ungefähr 257 kcal pro 100 Gramm und ist somit ein sättigender und dennoch schuldenfreier Leckerbissen.
Geschmack und Textur
Obwohl sie zuckerfrei sind, strotzen diese Kekse vor Geschmack und haben eine weiche, saftige Textur. Die Kombination aus geriebenen Äpfeln und Rosinen verleiht jedem Bissen eine natürliche Süße und eine herrliche Kaubarkeit.
Variationen
Passen Sie dieses Rezept gerne Ihren Wünschen an. Für mehr Geschmack können Sie Nüsse, Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen oder die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln ersetzen.
Tipps zur Lagerung
Damit Ihre Kekse frisch bleiben, lagern Sie sie bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
Serviervorschläge
Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee als gemütlicher Snack. Sie können sie auch als nahrhaftes Dessert oder als Frühstück zum Mitnehmen genießen.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese zuckerfreien Kekse mit Äpfeln und ohne Eier ein köstlicher Leckerbissen sind, der beweist, dass Sie weder Zucker noch Eier benötigen, um köstliche Backwaren herzustellen. Mit einfachen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten können Sie hausgemachte Kekse genießen, die sowohl gesund als auch sättigend sind.