Zutaten:
400 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Zucker
1 Schuss Vanille oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Blätter Gelatine
2 reife Mangos
2 Esslöffel Zucker (für die Mangos)

Anleitung:
Gelatine zubereiten: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen bis sie weich sind.

Sahne und Milch erhitzen: Sahne, Milch, Zucker und Vanillemark (oder Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen.

Nicht kochen lassen, nur bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, damit sich der Zucker auflöst.

Gelatine hinzufügen: Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen und anschließend zur heißen Sahne-Milch-Mischung hinzufügen.

Rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Panna Cotta formen: Die Masse vorsichtig in kleine Dessertgläser oder Förmchen füllen.

Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Mango vorbereiten: Während die Panna Cotta abkühlt, Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker verrühren und kurz ziehen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
Servieren: Vor dem Servieren die marinierten Mangostücke über die Panna Cotta geben.

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