Zutaten:

• • Weizenmehl: 400–450 g (3,5 Tassen)

• • Zucker: 1 Esslöffel
  • Frische Hefe: 13 g (½ oz)
  • Warmes Wasser: 125 ml (½ Tasse)

• • Warme Milch: 125 ml (½ Tasse)
  • Olivenöl: 70 ml (7 Esslöffel)
  • Salz: 5-6g (½ Teelöffel)

• Butter: 90 g, weich
• Käse für die Füllung: 200 g (1 Tasse), gerieben (Cheddar, Mozzarella oder Käse nach Wahl)

Anwendung:

• • Den Teig zubereiten:  In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis der Teig schaumig ist.
  • Zutaten vermengen:  Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Hefemischung, warme Milch und Olivenöl hinzufügen. Vermengen, bis sich ein Teig bildet.
  • Den Teig kneten:  Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und 8–10 Minuten lang kneten oder bis er glatt und elastisch ist.

• • Erstes Aufgehen:  Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 50–60 Minuten oder bis zur Verdoppelung seiner Größe gehen lassen.
  • Füllung vorbereiten:  Während der Teig aufgeht, den Käse reiben und beiseite legen.
  • Die Brötchen formen:  Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nach unten, um die Luft herauszulassen. Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Portionen. Drücken Sie jede Portion flach, geben Sie einen Löffel Käse in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass eine Kugel entsteht.

• • Zweites Aufgehen:  Die gefüllten Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und 15–20 Minuten gehen lassen.
  • Backen:  Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Brötchen mit weicher Butter bestreichen und 25–30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  • Servieren:  Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Am besten genießen Sie sie warm.

Serviervorschläge:

• • Für einen gemütlichen Snack servieren Sie es mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
  • Kombinieren Sie es mit Suppe oder Salat für eine leichte und sättigende Mahlzeit.

• • In Scheiben schneiden und als Sandwichbrötchen mit zusätzlicher Füllung verwenden.
  • Für den besonderen Genuss geben Sie einen Klecks Sauerrahm oder Butter hinzu.
  • Perfekt als Frühstück oder Snack für unterwegs.

Kochtipps:

• • Für zusätzlichen Geschmack mischen Sie Kräuter oder Knoblauchpulver in die Käsefüllung.
  • Achten Sie darauf, dass Wasser und Milch warm und nicht heiß sind, damit die Hefe nicht abtötet.

• Für eine glänzende und weiche Kruste die Brötchen direkt nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen.
• Verwenden Sie den Käse Ihrer Wahl oder mischen Sie verschiedene Käsesorten, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erzielen.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• • Käse:  Liefert Protein und Kalzium für starke Knochen.
  • Olivenöl:  Enthält gesunde einfach ungesättigte Fette und Antioxidantien.
  • Weizenmehl:  Eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate zur Energiegewinnung.

Ernährungsinformationen:

• Enthält Gluten und Milchprodukte.
• Nicht für eine vegane Ernährung geeignet. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !