Zutaten:

• • Bananen:  2 reife, zerdrückte (ca. 1 Tasse oder 240 g)
  • Haferflocken:  1 Tasse (90g)
  • Kondensmilch:  ¼ Tasse (50 g)

• • Joghurt:  ½ Tasse (150g)
  • Kakaopulver:  3 Esslöffel (15g)
  • Backpulver:  1 Teelöffel (5g)

• Schokolade:  40 g, gehackt oder in Stücken
• Walnüsse:  Nach Belieben, grob gehackt (ca. ¼ Tasse oder 30g)

Anwendung:

• • Den Backofen vorheizen:  Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5 Zoll Brotbackform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  • Die Bananen zerdrücken:  In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Feuchte Zutaten hinzufügen:  Kondensmilch und Joghurt mit den zerdrückten Bananen verrühren, bis alles gut vermischt ist.

• • Trockene Zutaten einarbeiten:  Haferflocken, Kakaopulver und Backpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Schokolade und Walnüsse unterheben:  Die gehackte Schokolade und die Walnüsse vorsichtig unterheben.
  • Backen:  Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 40–45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

• Abkühlen und in Scheiben schneiden:  Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, damit er vor dem Schneiden vollständig abkühlen kann.

Serviervorschläge:

• • Genießen Sie ein Stück als sättigenden Snack oder zum Frühstück.

• • Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Schuss Honig servieren.
  • Kombinieren Sie es mit einem frischen Obstsalat für eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Für einen besonderen Leckerbissen toasten Sie die Scheiben und bestreichen Sie sie mit Mandelbutter.

Kochtipps:

• • Verwenden Sie sehr reife Bananen für optimale Süße und Geschmack.
  • Sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung von Schokolade und Walnüssen für einen gleichbleibenden Geschmack.

• Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden vollständig abkühlen, um sicherzustellen, dass es gut zusammenhält.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• • Bananen liefern Kalium, Vitamin B6 und Ballaststoffe.

• • Hafer ist reich an Beta-Glucan, das hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
  • Kakaopulver enthält Antioxidantien, die die Stimmung und die allgemeine Gesundheit verbessern können.
  • Joghurt enthält Probiotika für eine gesunde Darmflora und Kalzium für starke Knochen.

• Walnüsse liefern gesunde Fette und Proteine ​​und machen das Brot sättigender.

Ernährungsinformationen:

• • Vegan:  Ersetzen Sie Joghurt durch eine milchfreie Alternative und verwenden Sie anstelle von Kondensmilch einen Süßstoff auf pflanzlicher Basis.

• Glutenfrei:  Verwenden Sie zertifiziert glutenfreien Hafer und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
• Ohne Nüsse:  Lassen Sie die Walnüsse weg oder ersetzen Sie sie bei Bedarf durch Samen.

Nährwerte (pro Scheibe, basierend auf 10 Scheiben):

• • Kalorien:  180
  • Eiweiß:  5g
  • Fett:  8g

• Kohlenhydrate:  25g
• Ballaststoffe:  4 g
• Zucker:  10g Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !