Heute kochen wir Kohl auf eine Art, die ihn Ihnen noch mehr schmackhaft machen wird! Dieses einfache und schnelle Rezept bietet zwei Zubereitungsarten: eine im Ofen gebacken und die andere in einer Pfanne gebraten. Dieses Gericht mit Kohl, Kartoffeln und einer Vielzahl von frischem Gemüse wird mit geschmolzenem Cheddar-Käse garniert und ist eine köstliche, sättigende Mahlzeit. Egal, ob Sie ein herzhaftes Hauptgericht oder eine Beilage suchen, dieser Kohlauflauf wird Ihnen sicher schmecken.

Vorbereitungszeit:

• • Vorbereitungszeit: 20 Minuten

• Kochzeit: 40 Minuten (Ofen) oder 20 Minuten (Pfanne)
• Gesamtzeit: 1 Stunde (Ofen) oder 40 Minuten (Pfanne)

Zutaten:

• • 1 Kohl, dünn geschnitten
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, gerieben
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
• • 2 Karotten, gerieben
  • Dill und Petersilie, gehackt (nach Geschmack)
  • 5-6 Knoblauchzehen, gehackt
• • 4-5 Eier
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Salz

• 125 g (5 oz) Cheddar-Käse, gerieben
• Olivenöl (zum Einfetten und Braten)

Anwendung:1. Gemüse vorbereiten:

• • Den Kohl möglichst dünn zerkleinern.
  • Kartoffeln und Karotten reiben und die rote Zwiebel hacken. Beiseite legen.

• Geben Sie den zerkleinerten Kohl, die geriebenen Kartoffeln, die Karotten, die gehackten roten Zwiebeln, den Dill, die Petersilie und den gehackten Knoblauch in eine große Rührschüssel.

2. Den Teig zubereiten:

• • Geben Sie Eier, Mehl und Salz in dieselbe Schüssel. Vermischen Sie alles gut miteinander.

3. Zubereitungsart 1: Im Ofen gebacken

• • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  • Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
• • Die Hälfte der Gemüsemischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
  • Nach 40 Minuten den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.

• Zurück in den Ofen und weitere 5–10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

4. Zubereitungsart 2: In der Pfanne gebraten

• • Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei niedriger Hitze und geben Sie ein wenig Olivenöl hinzu.
• • Geben Sie die andere Hälfte der Gemüsemischung mit einem Löffel in die Pfanne und drücken Sie sie nach unten, sodass eine flache Schicht entsteht.
  • Auf jeder Seite 8–10 Minuten braten oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
  • Streuen Sie in den letzten Minuten der Garzeit den geriebenen Cheddar-Käse darüber, damit er schmilzt.

5. Servieren:

• Servieren Sie den gebackenen oder gebratenen Kohlauflauf heiß. Genießen Sie Ihre wohltuende Mahlzeit!

Serviervorschläge:

• Mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit.

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