Zutaten:

• 1 Brokkolikopf, gehackt
• 500 Gramm Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Teelöffel Salz (für Kartoffeln)
• 40 Gramm Parmesankäse, gerieben
• 55 Gramm (2 Esslöffel) Butter
• 50 Gramm (2 Esslöffel) Mehl
• 2 Tassen (500 ml) Milch
• 1 Teelöffel Salz (für die Soße)
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• Olivenöl
• 100 Gramm Mozzarella, gerieben
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Frischer Dill, gehackt
• Frische Petersilie, gehackt

Anwendung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer großen Rührschüssel geriebenen Parmesankäse, Butter und Mehl vermengen. Gut verrühren, bis eine krümelige Mischung entsteht.
4. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zur Mischung hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Muskatnuss hinzufügen. Weiterrühren, bis die Soße eindickt.
5. Legen Sie die gekochten Kartoffeln und den gehackten Brokkoli schichtweise in eine Auflaufform.
6. Gießen Sie die vorbereitete Käsesauce über das Gemüse und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
7. Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
8. Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
9. Während der Auflauf im Ofen ist, bereiten Sie die Soße zu, indem Sie griechischen Joghurt oder saure Sahne, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, frischen Dill und frische Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen.
10. Sobald der Auflauf fertig ist, servieren Sie ihn heiß mit der vorbereiteten Soße dazu.
11. Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten

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