Zutaten (für 12 Muffins):

– 2 Eier 🥚
– 125 ml (1/2 Tasse) Pflanzenöl 🌱
– 250 ml (1 Tasse) Milch 🥛
– 200 g (1 Tasse) Zucker 🧁
– 360 g (3 Tassen) Mehl 🍚
– 1 TL Backpulver 🍰
– 1/2 TL Salz 🧂
– 100 g (2/3 Tasse) Rosinen oder Schokoladenstückchen (optional) 🍫

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) oder Gasherd Stufe 4 vor.
2. Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel.
3. Geben Sie Pflanzenöl, Milch und Zucker zu den Eiern. Mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren, ein paar Klumpen sind okay.
6. Für eine zusätzliche Leckerei können Sie nach Belieben Rosinen oder Schokoladenstückchen unterheben.
7. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie jede Form ein.
8. Geben Sie den Muffinteig in jede Form, bis sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
9. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt
10. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten im Muffinblech abkühlen lassen.
11. Die Muffins auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

Lasst es euch mit euren selbstgemachten Vanille-Muffins schmecken! 🧁🥛😋

Profi-Tipp: Sie können Ihre Muffins für zusätzlichen Geschmack gerne mit Ihren Lieblingszutaten wie Schokoladenstückchen, Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinern!

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