Beschreibung
Diese süßen Apfelpfannkuchen sind ein köstliches Frühstück oder ein Snack, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Sie werden aus einfachen Zutaten wie Joghurt, Mehl und einem frischen Apfel hergestellt und sind leicht, locker und voller Geschmack. Perfekt für die Morgen, an denen Sie Lust auf einen schnellen und leckeren Snack haben!
Zutaten
- 150 g weißer Joghurt
- 140 g Mehl (1 1/8 Tassen)
- 15g Süßstoff Stevia (oder 30g normaler Zucker) (1 EL Stevia oder 2 EL normaler Zucker)
- 1 Apfel
- 1 Ei
- 1 geriebene Zitronenschale
- 1/2 TL Backpulver (2g)
- Zimt (nach Geschmack)
- Öl (zum Braten)
- Puderzucker (optional, nach Geschmack)
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 120
- Eiweiß: 4g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 6 g
- Fett: 3g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 150 mg
- Kalzium: 60 mg
Vorbereitung
Schritt 1: Den Apfel vorbereiten
- Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- Reiben Sie den Apfel mit einer Reibe und legen Sie ihn vorübergehend beiseite.
Schritt 2: Mischen Sie die flüssigen Zutaten
- Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und geben Sie den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) hinzu. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Den Joghurt zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Den geriebenen Apfel und die Zitronenschale in die Schüssel geben und mit einem Spatel verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Schritt 3: Trockene Zutaten vermischen
- Mehl und Backpulver in die Apfelmischung sieben.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4: Die Pfannkuchen backen
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und beträufeln Sie sie mit einer kleinen Menge Öl.
- Pro Pfannkuchen zwei Esslöffel Pfannkuchenteig in die Pfanne geben.
- Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
Schritt 5: Servieren
- Wenn die Pfannkuchen fertig sind, garnieren Sie sie mit einer Prise Puderzucker, gemischt mit Zimt, für zusätzliche Süße und Geschmack.
- Die Pfannkuchen warm servieren und genießen!
Abschluss
Diese schnellen und einfachen süßen Apfelpfannkuchen sind der perfekte Start in den Tag oder ein leckerer Snack. Mit ihrem herrlichen Apfelgeschmack und ihrer luftigen Konsistenz werden sie garantiert zum Liebling der ganzen Familie. Probieren Sie sie aus und sehen Sie, wie einfach und lecker hausgemachte Pfannkuchen sein können!
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