Zutaten:

Für den Teig:

• • 7 EL (80 g) Kristallzucker
  • 1 Teelöffel (4 g) Trockenhefe
• • 1 Tasse (250ml) lauwarme Milch
  • 1 großes Ei
  • 2 EL (30ml) Pflanzenöl

• 4 Tassen (500g) Allzweckmehl
• 1 Teelöffel (4 g) Salz

Für die Füllung:

• • 1/3 Tasse (80g) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse (80g) Kristallzucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Tasse (100g) gehackte Walnüsse

Für das Frischkäse-Frosting:

• • 1 1/4 Tassen (300 g) Frischkäse, weich

• 3 EL (45ml) Milch
• 1/2 Tasse (100g) Puderzucker

Anweisungen:

1. 1. Den Teig zubereiten:
      • • Mischen Sie in einer großen Schüssel 7 Esslöffel Zucker mit 1 Teelöffel Hefe.
        • Fügen Sie 1 Tasse lauwarme Milch hinzu und lassen Sie es 5–10 Minuten stehen, oder bis die Mischung schaumig wird.
      • • 1 Ei und 2 Esslöffel Pflanzenöl unterrühren.
        • Fügen Sie nach und nach 4 Tassen Mehl und 1 Teelöffel Salz hinzu.
        • Den Teig 5–7 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
      • Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und wenden Sie ihn, damit er bedeckt ist.
      • Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.

1. 1. Füllung vorbereiten:
      • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, eine halbe Tasse Zucker, Zimt und gehackte Walnüsse.

1. 1. Formen und Backen:
      • • Den aufgegangenen Teig durchkneten und in 9 gleich große Stücke teilen.
        • Rollen Sie jedes Stück zu einem Rechteck.
      • • Jedes Rechteck mit der vorbereiteten Füllung bestreichen.
        • Den Teig fest aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
        • Die Brötchen 20 Minuten gehen lassen.
      • Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
      • 18–20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
3. 1. Bereiten Sie das Frosting vor:
      • In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Milch und Puderzucker glatt und cremig rühren.
4. Frosten und servieren:
   • • Lassen Sie die Brötchen vor dem Glasieren etwas abkühlen.
     • Bestreichen Sie jedes Brötchen großzügig mit dem Frischkäse-Zuckerguss.
   • Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Serviervorschläge:

• • Warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.
  • Ideal zum Frühstück oder als Snack.
  • Für mehr Knusprigkeit noch zusätzlich zerkleinerte Walnüsse darüber streuen.

• Kombinieren Sie es mit frischem Obst für einen ausgewogenen Genuss.

Kochtipps:

• • Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist, damit die Hefe richtig aktiviert wird.

• • Für eine leichte, lockere Konsistenz den Teig gut durchkneten.
  • Lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort gehen.
  • Um ein Schmelzen zu vermeiden, sollten Sie das Backwerk erst mit dem Frost bestreichen, nachdem es abgekühlt ist.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• • Bietet eine gute Kalziumquelle aus Frischkäse.
  • Nüsse liefern gesunde Fette und Proteine.

• Enthält Vollkorn, wenn Vollkornmehl verwendet wird.
• Natürlich mit Zucker gesüßt und ohne hohen Anteil künstlicher Zutaten.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarisch:  Ja
• Nussfreie Option:  Lassen Sie Walnüsse weg
• Glutenfreie Option:  Ersetzen Sie es durch eine glutenfreie Mehlmischung Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !