Zutaten

• • 100 g (1 Tasse)  Haferflocken

• • 150 ml (2/3 Tasse)  warme Milch (Milch oder pflanzlich)
  • 2 Eier
  • 1 TL  Vanilleextrakt

• • 2 mittelgroße Äpfel , geschält und gerieben
  • 1/4 Teelöffel  gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel  Backpulver

• • 30 g (1/3 Tasse)  gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln)
  • Avocadoöl , zum Einfetten
  • Optionale Toppings:  Honig, Ahornsirup, Joghurt oder frisches Obst

Schritte, wie es geht

1. 1. Den
      Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Eine runde Auflaufform mit 19 cm Durchmesser leicht mit Avocadoöl einfetten, damit nichts kleben bleibt.
   2. Haferflocken einweichen:
      In einer mittelgroßen Rührschüssel die Haferflocken mit warmer Milch vermischen. Die Mischung 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken weich werden und die Flüssigkeit aufnehmen können.
   3. Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor
      . Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel schaumig. Fügen Sie das Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.

1. 1. Äpfel und Gewürze untermischen
      . Äpfel schälen und reiben. Unter die eingeweichten Haferflocken heben. Zimt und Backpulver darüber streuen und vermengen. Diese Zutaten verbessern den Geschmack und sorgen für eine leichte, lockere Konsistenz.
   2. Nasse und trockene Mischungen vermischen.
      Die Eiermischung in die Schüssel mit der Hafer-Apfel-Mischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Die gehackten Nüsse hinzufügen und ein paar zum Garnieren beiseitestellen, falls gewünscht.
   3. Zusammenstellen und backen
      Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Oberfläche glattstreichen und für zusätzlichen Knusprigkeit die beiseite gelegten Nüsse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
3. Abkühlen und servieren
   Lassen Sie den gebackenen Haferbrei 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Warm mit einem Schuss Honig, einem Klecks Joghurt oder einer Prise frischem Obst servieren. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !