Erleben Sie pures Schokoladenglück mit diesem saftigen Schokoladenkuchen mit Schokoladencremefüllung , einem dekadenten Dessert, das einen weichen, reichhaltigen Schokoladenkuchen mit einer seidigen Schokoladencremefüllung und einer subtilen Kaffeenote kombiniert. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Feier oder als luxuriöser Leckerbissen, um Ihre Schokoladenlust zu stillen. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um einen atemberaubenden Kuchen zu backen, der ebenso köstlich wie schön ist.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 3 Eier
• Eine Prise Salz
• 8 g (1 Esslöffel) Vanillezucker
• 150 g (3/4 Tasse) Zucker
• 120 ml (1/2 Tasse) Öl
• 150 ml (2/3 Tasse) Milch
• 230 g Mehl
• 20 g (3 Esslöffel) bitteres Kakaopulver
• 15 g (1 Esslöffel) Backpulver

Für die Kaffeemischung:

• 100 ml (1/3 Tasse + 1 Esslöffel) Milch
• 1 Esslöffel Instantkaffee
• 1 Teelöffel Kakaopulver

Für die Schokoladencremefüllung:

• 60 g (1/4 Tasse) Zucker
• 25 g (3 Esslöffel) Maisstärke
• 20 g (3 Esslöffel) bitteres Kakaopulver
• 250 ml (1 Tasse) Milch
• 100 g dunkle Schokolade
• 30 g (2 Esslöffel) Butter

Zur Dekoration:

• Schokoladen-Fadennudeln

Anweisungen

Den Kuchen zubereiten

1. Den Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 180 °C (350 °F) vor . Fetten Sie eine runde Kuchenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht kleben bleibt und sich nach dem Backen leicht lösen lässt.
2. Mischen Sie die flüssigen Zutaten: Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel 3 Eier mit einer Prise Salz, 8 g Vanillezucker und 150 g Zucker . Schlagen Sie die Mischung, bis sie leicht, locker und blass wird. Dadurch erhält der Kuchen eine weiche, luftige Konsistenz.
3. Öl und Milch hinzufügen: Fügen Sie der Eiermischung nach und nach 120 ml Öl und 150 ml Milch hinzu und rühren Sie dabei kontinuierlich, bis alles gut vermischt ist. Dadurch wird der Kuchenteig feucht und reichhaltig.
4. Trockene Zutaten unterheben: 230 g Mehl , 20 g Bitterkakaopulver und 15 g Backpulver zusammen sieben . Die trockene Mischung langsam unter die feuchten Zutaten heben und dabei vorsichtig rühren, damit der Teig nicht zu sehr geknetet wird, da der Kuchen sonst zu dicht werden könnte. Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein.
5. Backen: Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist und eine perfekte Konsistenz hat. Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Zubereitung der Kaffeemischung

6. Prepare the Coffee Soak: In a small saucepan, heat 100 ml milk over medium heat. Stir in 1 spoon instant coffee and 1 teaspoon cocoa powder until fully dissolved and smooth. Set the mixture aside to cool slightly. This coffee soak will add depth and enhance the chocolate flavor of the cake.

Prepare the Chocolate Cream Filling

7. Mix the Cream Ingredients: In a medium saucepan, combine 60 g sugar, 25 g cornstarch, and 20 g bitter cocoa powder. Gradually whisk in 250 ml milk, stirring constantly to prevent lumps from forming. The mixture should be smooth before heating.
8. Cook Until Thickened: Place the saucepan over medium heat, and cook the mixture, stirring constantly, until it thickens to a pudding-like consistency. This will serve as the creamy filling for the cake.
9. Add Chocolate and Butter: Once thickened, remove the saucepan from the heat and immediately add 100 g dark chocolate and 30 g butter. Stir until the chocolate and butter are completely melted and the mixture is smooth and glossy. Allow the cream filling to cool to room temperature before using it to fill the cake.

Assemble the Cake

10. Soak the Cake: Once the cake has cooled, use a fork or skewer to poke holes all over the surface. This will help the cake absorb the coffee mixture. Slowly pour the prepared coffee mixture evenly over the cake, allowing it to soak in thoroughly for a moist and flavorful base.
11. Spread the Chocolate Cream: Once the coffee mixture has been fully absorbed, spread the cooled chocolate cream filling over the top of the cake. Use a spatula to smooth it evenly across the surface, creating a luscious, creamy layer.

Decorate the Cake

12. Add the Finishing Touches: For decoration, generously sprinkle chocolate vermicelli over the top of the cake. This adds a delightful crunch and enhances the chocolatey appearance of the cake.

Chill and Serve

13. Refrigerate: Place the assembled cake in the refrigerator and chill for at least 2 hours. This will allow the cream filling to set and the flavors to meld, resulting in a perfectly textured and flavored cake.
14. Serve: Slice the chilled cake into portions and serve. Each bite offers a rich, moist cake with a creamy, chocolate-filled center that’s sure to delight anyone with a love for chocolate.

Nutrition Information

• Serving Size: 1 slice (assuming 12 slices per cake)
• Calories: 340 kcal
• Total Fat: 20 g
• Saturated Fat: 10 g
• Cholesterol: 50 mg
• Sodium: 60 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 36 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 22 g
• Eiweiß: 5 g

Gönnen Sie sich diesen saftigen Schokoladenkuchen mit Schokoladencremefüllung und erleben Sie ein unvergessliches Desserterlebnis. Die Kombination aus zartem, mit Kaffee angereichertem Kuchen und samtiger Schokoladenfüllung macht dieses Dessert zu einem Muss für jeden Schokoladenliebhaber. Genießen Sie jeden Bissen dieser reichhaltigen, sättigenden Köstlichkeit!