Dieses Gericht aus Hackfleisch und Blätterteig ist ein herzhafter, flockiger und aromatischer Leckerbissen, der sich perfekt als Vorspeise, Abendessen oder Snack eignet. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine saftige, gewürzte Hackfleischfüllung für ein Gericht, das einfach zuzubereiten und allseits beliebt ist.

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 6–8
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Zutaten

Blätterteig: 2 Blätter (ca. 500 g), aufgetaut, wenn gefroren
Hackfleisch (Rind, Schwein, Huhn oder Pute): 500 g
Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Karotte: 1 kleine, gerieben (optional)
Olivenöl oder Butter: 1 Esslöffel
Tomatenmark: 1 Esslöffel
Getrockneter Oregano oder Thymian: 1 Teelöffel
Paprika: 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Eigelb: 1, geschlagen (zum Bestreichen)
Sesamsamen oder Mohnsamen: 1 Esslöffel (optional, zum Garnieren)
Wegbeschreibung

Zubereitung der Fleischfüllung:
Erhitzen Sie Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die geriebene Karotte (sofern verwendet) unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist. Dabei mit einem Löffel zerkleinern.
Tomatenmark, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 3–5 Minuten kochen, bis die Mischung gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Gebäck zusammenstellen:
Rollen Sie die Blätterteigplatten auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie sie je nach gewünschter Größe in Rechtecke oder Quadrate.
Geben Sie einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigstücks und lassen Sie an den Rändern einen Rand frei.
Falten Sie den Teig über die Füllung, sodass eine Tasche, ein Dreieck oder eine Rolle entsteht. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest zusammen.
Zum Backen vorbereiten:
Legen Sie die gefüllten Teigtaschen auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Eigelb, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Für mehr Geschmack und Konsistenz können Sie nach Wunsch Sesam oder Mohn darüber streuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis das Gebäck aufgebläht und goldbraun ist.
Aufschlag:
Lassen Sie das Gebäck vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Genießen Sie es warm als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht.
Serviervorschläge

Kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
Serve with ketchup, tzatziki, or a spicy yogurt dip for dipping.
Add a bowl of soup on the side for a hearty dinner.
Enjoy with a cup of tea or coffee for a savory snack.
Serve as part of a party platter with other finger foods.
Cooking Tips

Ensure the meat filling is cool before assembling to prevent the puff pastry from becoming soggy.
For extra flavor, add grated cheese (like cheddar or mozzarella) to the filling.
Use pre-seasoned ground sausage for a quick alternative.
Avoid overfilling the pastries to prevent bursting during baking.
Freeze unbaked pastries for quick meals later; bake directly from frozen, adding 5–7 minutes to the cooking time.
Nutritional Benefits

Ground Meat: High in protein and essential nutrients like iron and zinc.
Puff Pastry: Provides energy from carbohydrates and fats.
Vegetables: Adds fiber and vitamins.
Dietary Information

Can be made dairy-free if no cheese is added.
Adaptable for different dietary needs by using ground chicken, turkey, or plant-based meat substitutes.
Nutritional Facts (Per Serving, Approx.):

Calories: 320
Protein: 15g
Carbohydrates: 22g
Fat: 20g
Fiber: 2g
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Storage

Refrigerator: Store baked pastries in an airtight container for up to 3 days. Reheat in the oven or air fryer for best results.
Freezer: Freeze unbaked pastries for up to 2 months.
Why You’ll Love This Recipe

Simple and quick to prepare with minimal ingredients.
Versatile and customizable with different fillings.
Perfect for meal prep or feeding a crowd.
Great balance of crispy pastry and flavorful filling.
Conclusion
This Ground Meat and Puff Pastry recipe is an easy yet impressive dish that’s perfect for any occasion. With its flaky crust and savory filling, it’s sure to become a family favorite. Give it a try today for a satisfying, crowd-pleasing treat!

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