Diese Spinat-Quiche ist ein klassisches Gericht, das einen flockigen, hausgemachten Teig und eine reichhaltige, cremige Füllung mit Spinat und Käse kombiniert. Diese Quiche ist perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und wird Sie mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer eleganten Präsentation beeindrucken.

Vorbereitungszeit : 25 Minuten
Kochzeit : 40 Minuten
Gesamtzeit : 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

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Für den Teig:

• 1 ¼ Tassen (150 g) Allzweckmehl
• 1 TL Salz
• ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
• 1 großes Ei
• 2-3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 200 g frischer Spinat (oder tiefgekühlter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 große Eier
• 1 Tasse (240 ml) Sahne
• ½ Tasse (120 ml) Milch
• 1 Tasse (100 g) geriebener Käse (Gruyère, Cheddar oder Mozzarella)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl oder Butter (zum Anbraten)

Wegbeschreibung

Den Teig zubereiten:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit einem Teigschneider oder den Fingern vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
2. Das Ei verquirlen und unter ständigem Rühren zur Mischung hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Esslöffelweise kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig eine Kugel bildet.
3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Den Teig ausrollen und vorbacken:

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche so ausrollen, dass er in eine 23 cm (9 Zoll) große Tarteform passt. Den Teig in die Form drücken und die Ränder abschneiden.
2. Den Boden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier auslegen und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.
3. 15 Minuten backen, dann Gewichte und Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten backen. Zur Seite legen.

Füllung vorbereiten:

1. Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Spinat hinzufügen und kochen, bis er welk ist (oder durchgewärmt, wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden). Zum Abkühlen beiseitestellen.
2. Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Geriebenen Käse und gekochte Spinatmischung unterrühren.

Die Quiche zusammenstellen und backen:

1. Gießen Sie die Füllung in den vorgebackenen Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
2. Bei 190 °C (375 °F) 30–35 Minuten backen, oder bis die Füllung fest und die Oberseite leicht goldbraun ist.
3. Lassen Sie die Quiche 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

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Serviervorschläge

• Für eine komplette Mahlzeit warm oder bei Zimmertemperatur mit einem Beilagensalat servieren.
• Kombinieren Sie es zum Brunch mit einer Schüssel Suppe oder einem leichten Salat mit Vinaigrette.

Kochtipps

• Verwenden Sie für mehr Geschmackstiefe eine Käsemischung wie Gruyère und Parmesan.
• Verwenden Sie als glutenfreie Variante einen im Laden gekauften glutenfreien Teig oder einen Teig aus Mandelmehl.
• Zur Abwechslung können sautierte Champignons, sonnengetrocknete Tomaten oder gekochter Speck hinzugefügt werden.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Spinat enthält viel Vitamin A, C und K sowie Eisen und Kalzium.
• Eier liefern Proteine ​​und wichtige Nährstoffe.
• Käse fügt Kalzium und Geschmack hinzu und macht dieses Gericht so ausgewogen und sättigend.

Ernährungsinformationen

• Vegetarier
• Kann durch Verwendung einer glutenfreien Kruste glutenfrei gemacht werden .

Nährwerte (pro Scheibe, basierend auf 8 Scheiben)

• Kalorien: 290 kcal
• Eiweiß: 9 g
• Kohlenhydrate: 16 g
• Fett: 21 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 2 g

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Lagerung

• Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Im Backofen bei 175 °C (350 °F) 10 Minuten lang oder in der Mikrowelle 1–2 Minuten lang aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese Spinat-Quiche ist elegant und einfach zuzubereiten. Mit ihrer flockigen, buttrigen Kruste und der cremigen, käsigen Füllung ist sie ein Gericht, das vielseitig genug für sowohl zwanglose als auch besondere Anlässe ist. Sie werden es lieben, wie sie einfache, frische Zutaten zu einer sättigenden und beeindruckenden Mahlzeit kombiniert.

Fazit:
Spinat-Quiche ist ein zeitloser Klassiker, der sich für jeden Anlass eignet, vom Brunch bis zum einfachen Familienessen. Die Kombination aus zartem Spinat, cremigen Eiern und geschmolzenem Käse in einer goldenen Kruste ist unwiderstehlich lecker. Wenn Sie dieses Rezept einmal zubereiten, wird es zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
   Ja, tauen Sie ihn einfach vollständig auf und drücken Sie überschüssiges Wasser aus, bevor Sie ihn verwenden.
2. Welche anderen Käsesorten kann ich verwenden?
   Cheddar, Feta oder eine Mischung aus Gruyère und Parmesan sind tolle Alternativen.
3. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
   Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder ihn bis zu 1 Monat lang einfrieren.
4. Kann ich auf den Teig verzichten?
   Ja, für eine Quiche ohne Teigkruste fetten Sie die Form einfach gut ein und geben Sie die Füllung direkt hinein.
5. Wie erkenne ich, wann die Quiche fertig ist?
   Die Quiche ist fertig, wenn die Füllung fest ist, in der Mitte aber noch leicht wackelt.
6. Kann ich der Füllung auch anderes Gemüse beifügen?
   Auf jeden Fall! Pilze, Paprika oder Zucchini eignen sich gut.
7. Kann ich anstelle von Sahne auch Halbfettsahne verwenden?
   Ja, Halbfettsahne kann als leichtere Variante verwendet werden.
8. Kann ich übrig gebliebene Quiche einfrieren?
   Ja, wickeln Sie einzelne Scheiben fest ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein. Im Ofen aufwärmen.
9. Was kann ich zu Spinatquiche servieren?
   Kombinieren Sie sie mit einem Beilagensalat, geröstetem Gemüse oder einer Suppe für eine ausgewogene Mahlzeit.
10. Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar? Bei sachgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälterbleibt es bis zu 3 Tage frisch . Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !