Zutaten

• • 200 g (2 ¼ Tassen) Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
  • Prise Salz
  • 400 ml (1 ⅔ Tassen) heiße Milch oder Pflanzenmilch

• • 2 Eier
  • 40 g (¼ Tasse) Erythrit-Süßstoff oder Zucker
  • 4 g (1 TL) Zimt

• • 8 g (1 ¾ TL) Backpulver
  • Butter, zum Einfetten
  • 1 kleiner Apfel, gehackt

• Handvoll getrocknete Cranberries

Wegbeschreibung

Schritt 1: Backofen vorheizen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.

Schritt 2: Hafer vorbereiten

• • Geben Sie Haferflocken und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel.

• Die Haferflocken mit heißer Milch oder Pflanzenmilch übergießen und 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3: Zutaten vermischen

• • Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier.

• Fügen Sie den Eiern Erythrit-Süßstoff oder Zucker, Zimt und Backpulver hinzu. Verrühren Sie alles gut.
• Rühren Sie die Eiermischung in die eingeweichten Haferflocken, bis sie vollständig vermischt ist.

Schritt 4: Auflaufform vorbereiten

• Fetten Sie eine 19 cm (7,5 Zoll) große Auflaufform mit Butter ein.
• Gießen Sie die Hafermischung in die vorbereitete Auflaufform.

Schritt 5: Toppings hinzufügen

• Den gehackten Apfel gleichmäßig über die Hafermischung streuen.
• Mit einer Handvoll getrockneter Cranberries garnieren.

Schritt 6: Backen

• Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen oder bis der Haferbrei goldbraun und in der Mitte fest ist.

Schritt 7: Abkühlen und servieren

• • Lassen Sie den gebackenen Haferbrei vor dem Servieren etwas abkühlen.

• Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Serviervorschläge

• • Mit einem Klecks Joghurt, einem Schuss Honig oder einem Schuss Milch servieren.

• Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein herzhaftes Frühstück.
• Für zusätzliche Süße fügen Sie frisches Obst wie Bananenscheiben oder Beeren hinzu.

Kochtipps

• • Um die Glutenfreiheit des Gerichts zu gewährleisten, verwenden Sie bei Bedarf glutenfreien Hafer.
  • Ersetzen Sie Erythrit durch Honig, Ahornsirup oder braunen Zucker für ein anderes Geschmacksprofil.
  • Für eine bessere Konsistenz streuen Sie vor dem Backen Nüsse oder Samen darüber.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• • Hafer:  Reich an Ballaststoffen, fördert die Herzgesundheit und anhaltende Energie.
  • Äpfel:  Liefern Vitamine, Antioxidantien und natürliche Süße.

• Preiselbeeren:  Bieten einen säuerlichen Geschmack und sind reich an Antioxidantien.

Ernährungsinformationen

• • Kann glutenfrei zubereitet werden (mit zertifiziert glutenfreiem Hafer).

• Geeignet für Vegetarier.

Nährwertangaben (pro Portion – ca. 6 Portionen):

• • Kalorien: 180

• • Eiweiß: 6 g
  • Fett: 5 g
  • Kohlenhydrate: 28 g

• Ballaststoffe: 4 g Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !