Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Für das Brot:

• • 280 Gramm Haferflocken
  • 2 Eier
• • 1 Glas Joghurt
  • 50 Gramm Kürbiskerne
  • 50 Gramm Sonnenblumenkerne
• • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Salz, soviel als nötig
  • 10 Gramm Backpulver

• Extra Haferflocken zum Bestreichen
• Olivenöl zum Einfetten der Auflaufform

Für die Soße:

• • 5 Eier, hartgekocht
• • Frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 Esslöffel saure Sahne

• Salz, soviel als nötig
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Bereiten Sie die Brotmischung vor:

1. 1. Schlagen Sie in einer großen Schüssel 2 Eier mit einem Schneebesen auf.
2. 1. 1 Glas Joghurt zu den Eiern geben und gut verrühren. Die Mischung 15–20 Minuten ruhen lassen.
   2. In der Zwischenzeit 50 Gramm Kürbiskerne und 50 Gramm Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie leicht geröstet sind.
   3. Die Ei-Joghurt-Mischung mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

1. Die gerösteten Samen unterrühren.
2. 10 Gramm Backpulver zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.

Das Brot backen:

7. 7. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
8. 7. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
   8. Die Brotmischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
   9. Für eine schöne Kruste können Sie noch zusätzlich Haferflocken darüber streuen.

7. Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen.

Soße zubereiten:

13. 13. Während das Brot backt, 5 Eier hart kochen. Sobald sie gar sind, schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
14. 13. Den zerdrückten Eiern fein gehackten Dill und geriebene Karotten hinzufügen.
    14. 2 Esslöffel saure Sahne unterrühren.
    15. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
15. Alles gut vermischen. Ihre Soße ist jetzt fertig!

Aufschlag:

18. Das Brot in Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
19. Kombinieren Sie es mit der Sauerrahmsauce für ein köstliches und ausgewogenes Frühstück. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !