Rustikale Apfel-Walnuss-Haferriegel

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Zutaten (für 6-8 Personen)

Trockene Zutaten:

• • Haferflocken:  1 ½ Tassen (150 g)
  • Walnüsse:  1 Tasse (90 g), gehackt
  • Kakaopulver (optional):  1 Esslöffel

Feuchte Zutaten:

• • Äpfel:  2 mittelgroße, geschält und gerieben
  • Wasser:  ¼ Tasse (60 ml)
  • Ahornsirup:  1 Teelöffel

• Kokosöl oder geschmolzene Butter:  ¼ Tasse (60 ml)

Gewürze:

• Zimt:  ¼ Teelöffel

Vorbereitungsschritte

Schritt 1: Vorbereitungszeit

1. 1. Zubereitung:  Planen Sie etwa  15 Minuten  für das Zusammenstellen, Abmessen und Vorbereiten der Zutaten ein. Schälen und reiben Sie die Äpfel und hacken Sie die Walnüsse in kleine Stücke.

1. Ofen vorheizen:  Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie eine 8 x 8 Zoll große Backform mit Backpapier aus.

Schritt 2: Zutaten vermischen

1. 1. Mischen Sie die trockenen Zutaten:  Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Haferflocken, gehackte Walnüsse und Kakaopulver (falls verwendet). Rühren Sie, um alles gleichmäßig zu verteilen.
   2. Bereiten Sie die flüssige Mischung vor:  Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel geriebene Äpfel, Wasser, Ahornsirup, Kokosöl oder geschmolzene Butter und Zimt. Rühren Sie, bis die Mischung gut vermischt ist.

1. Nasse und trockene Mischungen vermischen:  Die nasse Mischung langsam in die trockenen Zutaten gießen. Rühren, bis Hafer und Walnüsse vollständig bedeckt sind und die Mischung anfängt, zusammenzukleben.

Schritt 3: Formen und Backen

1. 1. In die Backform geben:  Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen. Mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels fest andrücken.
   2. Backen:  Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie  25–30 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind und sich die Mitte fest anfühlt.

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1. Abkühlen:  Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden. Dadurch behalten die Riegel ihre Form.

Schritt 4: Servieren

1. Schneiden Sie die abgekühlte Mischung in 6–8 Riegel. Servieren Sie sie so als Snack oder beträufeln Sie sie für einen Hauch von Genuss mit zusätzlichem Ahornsirup oder geschmolzener Schokolade.

Zeitliche Aufschlüsselung

• • Vorbereitungszeit:  15 Minuten

• Kochzeit:  30 Minuten
• Gesamtzeit:  45 Minuten

Nährwertangaben (pro Riegel)

• • Kalorien:  230 kcal

• • Eiweiß:  4 g
  • Fett:  14 g
  • Kohlenhydrate:  23 g

• Ballaststoffe:  3 g
• Zucker:  6 g