Hauptzutaten:

• • 4 Hühnereier
  • 200 g Sauerrahm
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln

• • 1 Tomate
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Jagdwürste

• • 50 g harter Parmesan
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• • Getrockneter gemahlener Oregano nach Geschmack
  • Getrocknetes, gemahlenes, süßes Paprikapulver nach Geschmack
  • Etwas Pflanzenöl

Zutaten für die Sauce:

• • 60 g Sauerrahm
  • 40 g Mayonnaise

• • Ein Bund Dill
  • 1 Gurke
  • 3 Knoblauchzehen

• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anwendung:

1. 1. Vorbereitung:
      • • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (355 °F) vor.
        • Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
        • Frühlingszwiebeln und Tomate in Scheiben schneiden.
      • Die Jagdwürste in Scheiben schneiden.
      • Den Parmesankäse reiben.

1. 1. Zubereitung des Kartoffel-Wurst-Auflaufs:
      • • In einer großen Rührschüssel Eier, 200 g Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
        • Die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und gut vermischen.
        • Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
      • • Legen Sie die Kartoffelscheiben schichtweise auf den Boden der Form.
        • Etwas von der Ei-Sauerrahm-Mischung über die Kartoffeln gießen.
        • Eine Schicht Tomatenscheiben und Jagdwürste dazugeben.
      • • Mit getrocknetem Oregano und süßem Paprika bestreuen.
        • Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verwendet wurden, und beenden Sie mit einer Schicht der Eiermischung.
        • Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
      • Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
   2. Zubereitung der Soße:
      • • Während der Auflauf im Ofen ist, bereiten Sie die Soße zu.
      • • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 60 g Sauerrahm und 40 g Mayonnaise.
        • Dill und Gurke fein hacken.
        • Die Knoblauchzehen fein hacken.
      • Dill, Gurke und Knoblauch in die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung einrühren.
      • Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

1. Letzte Schritte:
   • • Nach den ersten 25 Minuten Backzeit die in Scheiben geschnittenen Würstchen oben auf den Auflauf geben.
     • Zurück in den Ofen geben und weitere 20 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
     • Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Serviervorschläge:

• • Servieren Sie den Kartoffel-Wurst-Auflauf heiß mit einem großzügigen Klecks Sauerrahmsauce dazu.

• Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.

Kochtipps:

• • Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

• Sie können die Jagdwurst durch jede andere Wurstsorte ersetzen, die Ihnen am besten gefällt. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !