Zutaten

• • 230 ml lauwarme Milch

• • 1/2 EL Zucker
  • 8 g Trockenhefe
  • 1 Ei

• • 8 g Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 360 g Mehl

• • 31 g Butter, weich
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Öl zum Braten

Wegbeschreibung

1. 1. Hefe aktivieren:
      • • In einer Schüssel lauwarme Milch und Zucker vermischen.
        • Streuen Sie die Trockenhefe über die Milchmischung.
        • Etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
   2. Feuchte Zutaten mischen:
      • • Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel das Ei und fügen Sie den Vanillezucker hinzu.
        • Gießen Sie die Hefemischung hinein und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
   3. Trockene Zutaten kombinieren:
      • • Fügen Sie der feuchten Mischung Mehl und Salz hinzu.
        • Mischen, bis ein Teig entsteht.
   4. Den Teig kneten:
      • Die weiche Butter zum Teig geben und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Das dauert mit der Hand etwa 5–7 Minuten, mit einer Küchenmaschine mit Knethaken 3–4 Minuten.

1. 1. Erste Pause:
      • Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang an einem warmen Ort ruhen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
   2. Den Teig formen:
      • • Den Teig durchkneten, um die Luft entweichen zu lassen.
      • Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und formen Sie daraus Kugeln oder die gewünschten Formen.
      • Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

1. 1. Zweite Pause:
      • Den geformten Teig erneut mit dem Handtuch abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
   2. Die Donuts frittieren:
      • • Öl in einer Fritteuse oder einem großen, tiefen Topf auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
      • • Legen Sie vorsichtig einige Donuts in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
        • Auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite goldbraun braten, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
        • Die Donuts mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
   3. Mit Puderzucker bestäuben:
      • Sobald die Donuts etwas abgekühlt sind, bestäuben Sie sie mit Puderzucker.

Serviervorschläge

• • Genießen Sie dieses Brot warm mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.
  • Für ein köstliches Frühstück servieren Sie es mit Marmelade oder Konfitüre.
  • Kombinieren Sie es mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.

Kochtipps

• Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist (ca. 38 °C), damit die Hefe richtig aktiviert wird.
• Sollte der Teig zu klebrig sein, gib noch etwas Mehl esslöffelweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Vanillezucker durch Vanilleextrakt ersetzen.