Zutaten

Für den Teig

• • Milch: 3/4 Tasse (200 ml), warm
  • Zucker: 1 ½ EL (20 g)
  • Hefe: 2 ¼ Teelöffel (7 g)

• • Mehl: 3 Tassen (370 g)
  • Ei: 1 großes
  • Öl: 2 EL (30 ml)

Für die Füllung

• • Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt (100 g)
  • Spinat: 2 Tassen, grob gehackt (50 g)
  • Parmesan: 1/2 Tasse, gerieben (50 g)

• • Frühlingszwiebeln: 2 EL, fein gehackt (10 g)
  • Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
  • Ei: 1 großes

Erforderliche Werkzeuge

• Backblech: Größe 8 x 8 Zoll (20 x 20 cm)

Schritte zur Herstellung von mit Spinat und Parmesan gefüllten Brötchen

Schritt 1: Den Teig zubereiten

1. 1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe. Lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dadurch wird die Hefe aktiviert.

1. 1. In einer großen Rührschüssel Mehl und eine Prise Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei, das Öl und die Hefemischung hineingeben.
   2. Mischen Sie die Zutaten, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 8–10 Minuten lang oder bis er glatt und elastisch wird.
   3. Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

1. 1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel glasig und aromatisch wird.
   2. Den Spinat in die Pfanne geben und braten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
   3. Geben Sie die gekochte Spinatmischung, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln und ein geschlagenes Ei in eine Rührschüssel. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Die Brötchen zusammenstellen

1. 1. Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder, um die Luft herauszulassen. Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen (ca. 10-12 Stücke, je nach Wunsch).
   2. Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie diese zu einer Scheibe flach.
   3. Geben Sie einen Löffel der Spinat-Parmesan-Füllung in die Mitte jeder Scheibe. Ziehen Sie die Teigränder über die Füllung und drücken Sie sie zusammen, um sie abzudichten.

1. Legen Sie die gefüllten Brötchen mit der Naht nach unten auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 4: Brötchen backen

1. 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
   2. Schlagen Sie ein weiteres Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen damit, um ihnen eine goldbraune, glänzende Oberfläche zu verleihen.

1. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie schmecken am besten warm, entweder pur oder mit einer Suppe oder einem Salat.

Nährwertangaben (pro Brötchen)

• • Kalorien:  ~150 kcal

• • Eiweiß:  6g
  • Kohlenhydrate:  18g
  • Fett:  5g

• Ballaststoffe:  1g
• Zucker:  2g Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !