Zutaten
Nüsse Basis
- 200 g Erdnüsse
- 40 g Cashewkerne
- 40 g Pekannüsse
Saatenmischung
- 2 Esslöffel Kürbiskerne
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Mohn
- 1 Esslöffel Leinsamen
Zusätzliche Komponenten
- 100 g Haferflocken
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g Rosinen
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 40ml Ahornsirup
- 3 Esslöffel Wasser
Zur Dekoration
- Kakaopulver
- Extra Sesamsamen
Anweisungen
Vorbereitungsphase
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Größere Nüsse (Erdnüsse, Cashews, Pekannüsse) grob hacken
Erstellen der Basis
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel:
- Alle gehackten Nüsse
- Alle Samen
- Haferflocken
Bindungsprozess
- In einem kleinen Topf erwärmen:
- Kokosnussöl
- Ahornsirup
- Wasser
- Mischen, bis alles gut vermischt ist und es leicht sprudelt
Endmontage
- Gießen Sie die warme Flüssigkeitsmischung über die trockenen Zutaten.
- Trockenfrüchte hinzufügen:
- Preiselbeeren
- Rosinen
- Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist
Kekse formen
- Mischung leicht abkühlen lassen
- Mit feuchten Händen formen:
- Kekse mit 2 Zoll Durchmesser
- Etwa ½ Zoll Dicke
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Einrichten & Dekorieren
- 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Optional: mit Kakaopulver bestäuben
- Mit Sesam bestreuen
Profi-Tipps
- Beim Formen der Plätzchen die Hände leicht feucht halten
- Drücken Sie die Mischung fest zusammen, damit die Kekse zusammenhalten
- An einem kühlen Ort aufbewahren, um die Form zu behalten
- Kann zur längeren Lagerung eingefroren werden
Nährwertangaben (pro Keks)
- Kalorien: 245
- Eiweiß: 7g
- Gesunde Fette: 15 g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eisen: 2mg
- Magnesium: 80 mg
Lagerung und Vorbereitung
- In luftdichtem Behälter aufbewahren:
- Raumtemperatur: 1 Woche
- Gekühlt: 2 Wochen
- Gefroren: 3 Monate
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig
- Verwenden Sie verschiedene Nusskombinationen
- Probieren Sie andere Trockenfrüchte:
- Gehackte Aprikosen
- Getrocknete Heidelbeeren
- Goji-Beeren
- Fügen Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzu
- Chiasamen einschließen
Gesundheitliche Vorteile
- Hoher Gehalt an gesunden Fetten
- Reich an Proteinen
- Gute Ballaststoffquelle
- Vollgepackt mit Mineralien
- Enthält Antioxidantien
- Dauerhafte Energiefreisetzung
Diese Studentenfutter-Kekse sind perfekt für:
- Snacks vor dem Training
- Energieschub am Nachmittag
- Wandern und Camping
- Lunchboxen für die Schule
- Erholung nach dem Training
- Gesunde Dessertoption
Ein vielseitiger, nahrhafter Leckerbissen, der die besten Studentenfutter-Zutaten in einer praktischen Keksform vereint. Diese Köstlichkeiten müssen nicht gebacken werden und sind sowohl sättigend als auch gesund.