Diese Kichererbsen-Spinat-Pastetchen sind eine gesunde, schmackhafte Option für ein vegetarisches Hauptgericht, einen Snack oder eine Vorspeise. Sie sind vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß aus Kichererbsen und nährstoffreichem Spinat und leicht gewürzt mit italienischen Kräutern und Paprika für einen sättigenden, herzhaften Happen.
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Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten (Tassen und Gramm)
- Kichererbsen: 200 g, gekocht oder aus der Dose (abgetropft und abgespült)
- Zwiebeln: 2, fein gehackt
- Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
- Haferflocken: 2 Esslöffel (15 g)
- Mehl: 2 Esslöffel (15 g)
- Salz: Nach Geschmack
- Paprika: Nach Geschmack
- Italienische Gewürze : 1 Teelöffel (2 g)
- Frischer Spinat: 1 Tasse (30 g), gehackt
Wegbeschreibung
- Bereiten Sie die Mischung vor:
- Mischen Sie die Kichererbsen mit einer Küchenmaschine zu einer groben Paste oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- In einer großen Rührschüssel Kichererbsenpaste, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Haferflocken, Mehl, gehackten Spinat, Salz, Paprika und italienische Gewürze vermischen . Mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Die Patties formen:
- Teilen Sie die Mischung in gleiche Portionen und formen Sie daraus kleine Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 5–7,5 cm.
- Die Pastetchen braten:
- Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl einfetten .
- Braten Sie die Pastetchen 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aufschlag:
- Warm mit Ihrer Lieblingsdipsauce, in einem Wrap oder als Burger-Patty servieren.
Serviervorschläge
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- Dazu passt griechische Joghurt- Dill-Sauce oder Tzatziki.
- Auf einem Salat mit frischem Gemüse und einem Schuss Vinaigrette servieren.
- Verwenden Sie es als Füllung für Pita-Brot mit Hummus und frischem Gemüse.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu feucht ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Haferflocken oder Mehl hinzu.
- Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie geriebenen Parmesan oder gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu.
- Wenn Sie backen möchten, heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und backen Sie das Gericht 20 Minuten lang, wobei Sie es nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Kichererbsen : Hoher Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen.
- Spinat : Vollgepackt mit Eisen, Vitamin C und Antioxidantien.
- Haferflocken : Fügen Ballaststoffe hinzu und helfen, die Pastetchen zu binden.
Ernährungsinformationen
- Für Vegetarier geeignet.
- Kann glutenfrei gemacht werden, indem das Mehl durch Kichererbsenmehl oder glutenfreies Mehl ersetzt wird.
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Nährwertangaben (pro Patty, ca.)
- Kalorien: 70
- Eiweiß: 3 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 2 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Natrium: 120 mg
Lagerung
- Gebratene Pastetchen können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Rohe Pastetchen können bis zu 2 Monate eingefroren werden; vor dem Zubereiten im Kühlschrank auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten.
- Vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und Nährstoffen.
- Vielseitig einsetzbar als Snack, Beilage oder Hauptgericht.
- Geeignet für den Gefrierschrank und ideal für die Essenszubereitung.
Fazit:
Diese Kichererbsen-Spinat-Pastetchen sind eine köstliche, gesunde und vielseitige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten. Sie sind perfekt für Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht serviert, sie werden sicher zu einem Liebling in jedem Haushalt. Probieren Sie sie noch heute für einen sättigenden und nahrhaften Leckerbissen!
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