• • 3 Eier:  Eier sind die Basis dieses Kuchens, sie sorgen für Struktur und helfen, die Zutaten zusammenzuhalten. Außerdem verleihen sie Fülle und Feuchtigkeit.
  • 1 Glas (200 ml) Zucker:  Zucker süßt den Kuchen nicht nur, sondern sorgt auch dafür, dass er eine lockere, zarte Krume erhält.
• • 1 Glas (200 ml) Milch:  Milch verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit und hilft, einen glatten Teig zu erhalten. Sie können jede Art von Milch verwenden, einschließlich Vollmilch, Magermilch oder eine milchfreie Alternative.
  • 100 ml Pflanzenöl:  Öl hält den Kuchen feucht und verleiht ihm eine zarte Konsistenz. Außerdem hilft es, den Teig geschmeidig zu verrühren.
  • 350 Gramm Mehl:  Mehl ist die wichtigste trockene Zutat, die dem Kuchen Struktur verleiht. Für eine leichtere Textur sieben Sie das Mehl vor dem Abmessen.
• • 10 Gramm Backpulver:  Backpulver ist das Triebmittel, das dem Kuchen beim Aufgehen und Lockern hilft.
  • 1 Gramm Vanillin:  Vanillin verleiht einen subtilen Vanillegeschmack, der den Gesamtgeschmack des Kuchens verbessert.
  • 2 Esslöffel Kakaopulver (+ 2 Esslöffel Wasser):  Kakaopulver verleiht dem Kuchen einen reichen Schokoladengeschmack. Durch das Mischen mit Wasser entsteht eine Schokoladenpaste, die sich nahtlos in den Teig einfügt.
• Butter zum Einfetten der Form:  Butter verhindert, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt und sorgt dafür, dass er sauber und unversehrt aus der Form herauskommt.

Anweisungen:

1. 1. Den Backofen vorheizen:
      • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. So wird sichergestellt, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen hineinkommt, und dass er gleichmäßig gebacken wird.

1. Den Teig zubereiten:
   • • In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker verquirlen, bis die Masse hell und schaumig ist. Durch diesen Schritt gelangt Luft in die Mischung, wodurch der Kuchen aufgehen kann.
     • Milch und Pflanzenöl zur Eiermischung geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
     • Mehl, Backpulver und Vanillin in einer separaten Schüssel zusammen sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
   • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Kakaopulver mit 2 Esslöffeln Wasser, bis eine glatte Paste entsteht. Heben Sie die Kakaopaste vorsichtig unter einen Teil des Teigs, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Wenn Sie einen rein schokoladigen Kuchen bevorzugen, mischen Sie die Kakaopaste unter den gesamten Teig.
2. Bereiten Sie die Backform vor:
   • • Fetten Sie Ihre Backform mit Butter ein, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Sie können jede beliebige Formgröße verwenden, die Sie zur Hand haben; passen Sie die Backzeit einfach nach Bedarf an. Für einen dickeren Kuchen verwenden Sie eine kleinere Form und für einen dünneren Kuchen eine größere Form.
3. Gießen und backen:
   • • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
     • Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeiten können je nach Ofen und Pfannengröße variieren, also behalten Sie den Kuchen im Auge.
4. Abkühlen und servieren:
   • • Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
     • Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss überziehen, er schmeckt aber auch pur köstlich.

Tipps für den Erfolg:

• • Vorsichtig mischen:  Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten, bis sie gerade vermischt sind. Zu langes Mischen kann zu einem dichten Kuchen führen.
  • Garzustand prüfen:  Da die Ofentemperaturen variieren können, sollten Sie den Kuchen einige Minuten vor der empfohlenen Backzeit prüfen. Der Kuchen sollte goldbraun sein und ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

• Passen Sie den Geschmack an:  Für eine persönliche Note können Sie dem Teig gerne Extras wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte hinzufügen.
• Lagerung:  Bewahren Sie übrig gebliebenen Kuchen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können ihn auch bis zu einem Monat lang einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, ihn vor dem Einfrieren fest in Plastikfolie einzuwickeln.

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