Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 50 g Mandeln, gehackt
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Esslöffel Ingwer
• 1 Banane
• Schale von 1 Mandarine, fein gerieben
• Saft von 1 Mandarine
• 1/2 Teelöffel Vanillin
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• Optionale Garnitur: Mandeln und Zimt

Wegbeschreibung

1. Ofen vorheizen:  Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
2. Banane vorbereiten:  Die Banane in einer Rührschüssel glatt pürieren.
3. Trockene Zutaten mischen:  In einer separaten Schüssel Haferflocken, gehackte Mandeln, Kurkuma, Zimt und Ingwer vermischen.
4. Feuchte Zutaten vermischen:  Mandarinenschale, Mandarinensaft, Vanillin, Ei und geschmolzene Butter zur zerdrückten Banane geben. Gut vermischen.
5. Flüssige und trockene Zutaten mischen:  Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Kekse formen:  Mit einem Löffel kleine Kleckse der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und Kekse formen.
7. Garnitur:  Streuen Sie nach Belieben zusätzlich gehackte Mandeln und Zimt auf jeden Keks.
8. Backen:  Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und fest sind.
9. Abkühlen:  Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Serviervorschläge

• Genießen Sie diese Kekse mit einer Tasse Ihres Lieblingstees oder -kaffees.
• Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder als süße Ergänzung zu Ihrem Frühstück.

Kochtipps

• Für einen kräftigeren Geschmack rösten Sie die Mandeln leicht an, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen.
• Wenn Sie süßere Kekse bevorzugen, geben Sie der Mischung einen Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Haferflocken:  Reich an Ballaststoffen und helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.
• Mandeln:  Gute Quelle für gesunde Fette, Protein und Vitamin E.
• Banane:  Sorgt für natürliche Süße und ist eine gute Kaliumquelle.
• Kurkuma:  Bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften.
• Zimt und Ingwer:  Beide Gewürze sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt.

Ernährungsinformationen

• Diese Kekse sind vegetarisch und können durch die Verwendung von glutenfreiem Hafer glutenfrei gemacht werden.

Tipps zur Lagerung

• Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
• Zur längeren Lagerung bewahren Sie sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten.
• Gesunde und nahrhafte Snackoption.
• Perfekte Balance aus süßen, würzigen und zitronigen Aromen. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !