Zutaten

• • Milch:  1,5 Liter
  • Coca-Cola:  0,5 Liter

• Zitrone:  1 (Saft davon)
• Salz:  Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 1. Milch erhitzen:
      • • Gießen Sie 1,5 Liter Milch in einen großen Topf.
      • Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Milch zu kochen beginnt.
   2. Coca-Cola hinzufügen:
      • • Sobald die Milch kocht, gießen Sie vorsichtig 0,5 Liter Coca-Cola hinzu.
      • Die Mischung beginnt fast sofort zu gerinnen.
   3. Zitronensaft hinzufügen:
      • • Pressen Sie den Saft einer Zitrone in den Topf.
      • Um den Gerinnungsprozess zu unterstützen, vorsichtig umrühren.
   4. Den Quark abseihen:
      • • Wenn die Mischung vollständig geronnen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
      • Gießen Sie den Quark und die Molke durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb.
      • Lassen Sie die Molke abtropfen, so dass der frische Käsebruch übrig bleibt.

1. 1. Jahreszeit:
      • Den Quark nach Belieben mit Salz bestreuen.
      • Nehmen Sie das Käsetuch und drücken Sie die restliche Molke heraus.

1. 1. Ihr hausgemachter Käse ist fertig!
      • Geben Sie den Käse in einen Behälter oder eine Form und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
      • Genießen Sie Ihren selbstgemachten Käse als einzigartige Ergänzung Ihrer Gerichte!

Kochtipps

• • Milchqualität:  Verwenden Sie für optimale Ergebnisse frische Milch. Vermeiden Sie ultrapasteurisierte Milch, da diese möglicherweise nicht richtig gerinnt.
  • Coca-Cola:  Stellen Sie sicher, dass die Coca-Cola Zimmertemperatur hat, bevor Sie sie der Milch hinzufügen.
  • Käsetextur:  Die Textur des Käses kann je nach der Menge der entfernten Molke variieren. Für einen festeren Käse pressen Sie mehr Molke aus.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• • Milch:  Liefert Kalzium, Protein und wichtige Vitamine.
  • Coca-Cola:  Verleiht einen einzigartigen Geschmack und eine Säure, die beim Gerinnen hilft.
  • Zitrone:  Liefert Vitamin C und fördert die Gerinnung.

Ernährungsinformationen

• • Vegetarisch:  Ja
  • Glutenfrei:  Ja
  • Milchfrei:  Nein

Tipps zur Lagerung

• Kühlung:  Bewahren Sie den Käse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Einfrieren:  Käse kann eingefroren werden, aber dadurch kann sich die Konsistenz verändern. Zum Einfrieren wickeln Sie den Käse fest in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.