Dieser Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Vollgepackt mit Gemüse und mit geschmolzenem Cheddar-Käse belegt, ist es eine köstliche Art, Ihr Gemüse zu genießen.

Zubereitungszeit Vorbereitungszeit
: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
250 g Brokkoli, gehackt
250 g Blumenkohl, gehackt
2 EL Olivenöl
2 mittelgroße Paprika (grün und gelb), gehackt
1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
5 Eier
1 Glas (ca. 240 ml) 3%ige Milch
5 EL Olivenöl
6 EL Mehl
16 g Backpulver
1 TL Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Eine Handvoll Petersilie, gehackt
Cheddar-Käse, gerieben (nach Geschmack)
ZubereitungBackofen vorheizen:
Stellen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F).
Gemüse vorbereiten:
Brokkoli, Blumenkohl, Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Eiermischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Eier schlagen.
Milch, 5 EL Olivenöl, Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Alles vermengen:
Das sautierte Gemüse und die gehackte Petersilie zur Eiermischung geben.
Gut verrühren.
In eine Auflaufform geben:
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
Backen:
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf warm mit einem frischen grünen Salat oder etwas knusprigem Brot als komplette Mahlzeit.
Er passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Kochtipps
Achten Sie darauf, dass das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart.
Geben Sie für zusätzlichen Geschmack gerne Ihre Lieblingskräuter und -gewürze in die Eimischung.
Ernährungsvorteile
Dieser Auflauf ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien aus Brokkoli und Blumenkohl.
Eier sind eine gute Proteinquelle, wodurch dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Um es glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach zuzubereiten und voller Gemüse.
Vielseitig und kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden.
Eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.
Fazit:
Dieser Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das Sie und Ihre Familie lieben werden. Genießen Sie es als herzhafte Mahlzeit oder als sättigende Beilage und genießen Sie die köstliche Mischung aus Gemüse und Käse.

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