Zutaten:

1 ½ Tassen (190 g) Allzweckmehl

1 ½ TL Backpulver

¼ TL Salz

½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich

1 Tasse (200g) Kristallzucker

2 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

½ Tasse (120 ml) m3. Butter und Zucker schaumig schlagen.

¾ Tasse (75g) Kakaopulver (ungesüßt)

½ Tasse (120 ml) heißes Wasser oder heißer Kaffee (für einen intensiveren Geschmack)

1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (optional)

Anweisungen:

1. Backofen und Pfanne vorbereiten:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform (9 x 5 Zoll) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus, damit Sie den Kuchen leichter herausnehmen können.

2. Trockene Zutaten vermischen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver verquirlen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen (ca. 3–4 Minuten).

4. Eier und Vanille hinzufügen:

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch. Rühren Sie das Vanilleextrakt ein.

5. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch hinzufügen:

Die trockenen Zutaten nach und nach in drei Teilen zu den feuchten Zutaten geben, dabei abwechselnd die Milch dazugeben. Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.

6. Heißes Wasser oder Kaffee hinzufügen:

Langsam das heiße Wasser (oder den Kaffee) einrühren. Dadurch wird der Teig dünner, es entsteht aber ein saftiger Kuchen.

7. Backen:

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glattstreichen. 55–65 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

8. Cool:

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

Genießen Sie Ihren reichhaltigen, saftigen Schokoladenkuchen!

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