Zutaten

• Für das Brot:
  • • 120 g Haferflocken (3/4 Tasse + 1 EL)
    • 200ml heiße Milch (5/6 Tasse)
  • • 2 Eier (optional, können durch Mais- oder Maniokstärke ersetzt werden)
    • 2 Bananen
    • Vanillin (optional)
  • • 40 g Bitterkakao (1/2 Tasse)
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • Walnüsse (optional)
  • Schokoladenstückchen (optional)
• Für den Belag:
  • • 100 g Schokolade (1/2 Tasse + 2 Esslöffel)
  • 40ml kochende Milch (3 EL)

Wegbeschreibung

1. 1. Bereiten Sie den Hafer vor:
      • • In einer Schüssel 120g Haferflocken mit 200ml heißer Milch verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
   2. Den Teig zubereiten:
      • Geben Sie 2 Eier (oder 2 EL Mais-/Maniokstärke), 2 Bananen, Vanillin, 40 g Bitterkakao und 1 TL Backpulver in einen Mixer. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1. 1. Zutaten kombinieren:
      • Mischen Sie die gemischten Zutaten mit den eingeweichten Haferflocken, bis alles gut vermischt ist.
      • Nach Belieben Walnüsse und Schokodrops unterrühren.

1. 1. Bereiten Sie die Bratpfanne vor:
      • Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
      • Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

1. 1. Das Brot backen:
      • Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze 25–30 Minuten lang kochen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
      • Alternativ können Sie es 25–30 Minuten lang in einem auf 180 °C (360 °F) vorgeheizten Ofen backen.

1. 1. Bereiten Sie den Schokoladenüberzug vor:
      • 100 g Schokolade mit 40 ml kochender Milch in einer kleinen Schüssel schmelzen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
      • Den Schokoladenüberzug über das abgekühlte Brot verteilen.

Serviervorschläge

• • Genießen Sie das Brot warm oder bei Zimmertemperatur.
  • Mit einem Klecks Cashew-Frischkäse oder einem Aufstrich Ihrer Wahl servieren.
  • Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.

Kochtipps

• • Verwenden Sie eine dicke Bratpfanne, um ein Anbrennen zu verhindern.
  • Für eine fluffigere Konsistenz achten Sie darauf, die Bananen und Eier (oder Stärke) gründlich zu vermischen.
  • Für zusätzliche Süße können Sie Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• • Hafer:  Ballaststoffreich und gut für die Herzgesundheit.
  • Karotten:  Reich an Vitamin A und C, fördern die Sehkraft und die Immunfunktion.
  • Bananen:  Sorgen für natürliche Süße und sind eine gute Kaliumquelle.

• Walnüsse:  Fügen Sie gesunde Fette und Proteine ​​hinzu.

Ernährungsinformationen

• • Weizenfrei
  • Ohne Ei:  Ersetzen Sie Eier bei Bedarf durch Mais- oder Maniokstärke.

• Milchfrei:  Verwenden Sie pflanzliche Milch und milchfreie Toppings.

Lagerung

• • Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
  • Zur längeren Lagerung können Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren erneut erhitzen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• • Gesund und nahrhaft:  Vollgepackt mit gesunden Zutaten.
  • Einfach zuzubereiten:  Einfache Schritte und minimale Vorbereitung.
  • Vielseitig:  Kann als Snack, Frühstück oder Dessert genossen werden.

• Lecker:  Die Kombination aus Karotten, Hafer und einem Hauch Orange ist unwiderstehlich.