Zutaten:

Für den Kuchen:

• • 3 Eier
  • 150g Zucker

• • 8g Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • 120ml Öl

• • 150ml Milch
  • 230g Mehl
  • 20g Kakaopulver

• 15g Backpulver

Für die Creme:

• • 100ml Milch

• • 1 Teelöffel Instantkaffee
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • 60g Zucker

• • 25g Maisstärke
  • 20g Kakaopulver
  • 250ml Milch

• • 100g dunkle Schokolade
  • 30g Butter
  • Schoko-Fadennudeln zum Garnieren

Anwendung:

• • Den Kuchen zubereiten:
    • • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
      • In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.
    • • Öl, Milch und gesiebtes Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen. Alles glatt und gut verrühren.
      • Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn 30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
      • Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
  • Zubereitung der Creme:
    • • In einem mittelgroßen Topf 100 ml Milch, Instantkaffee, Kakaopulver, Zucker und Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
      • Fügen Sie die restlichen 250 ml Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Creme die gewünschte Dicke erreicht hat.
    • Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die dunkle Schokolade und die Butter hinzufügen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
    • Lassen Sie die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen.

• Den Kuchen zusammensetzen:
  • • Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die vorbereitete Creme gleichmäßig darauf verteilen.
    • Für eine zusätzliche süße Note und Textur mit Schokoladennudeln garnieren.
    • Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwa 30 Minuten fest werden.

Serviervorschläge:

• • Für noch mehr Genuss mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

• • Kombinieren Sie es mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee für ein köstliches Desserterlebnis.
  • Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren garnieren.
  • Für alle, die es besonders süß mögen, servieren Sie es zusammen mit einer reichhaltigen Schokoladensoße.

• Genießen Sie es mit einem Klecks Schlagsahne als luxuriöses Dessert.

Kochtipps:

• • Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver und Backpulver) zu sieben, um einen glatten, klumpenfreien Teig zu erhalten.

• • Wenn Sie einen kräftigeren Kaffeegeschmack bevorzugen, erhöhen Sie die Menge an Instantkaffee in der Sahne.
  • Für eine noch reichhaltigere Creme verwenden Sie bittersüße dunkle Schokolade.
  • Damit die Sahne nicht schmilzt, den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, damit der Kuchen frisch bleibt.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• • Dieser Kuchen ist eine gute Energiequelle und enthält Antioxidantien aus Kakao und dunkler Schokolade.

• Die Eier liefern Eiweiß und die Milch fügt Kalzium hinzu.
• Dunkle Schokolade ist aufgrund ihres Flavonoidgehalts für ihre herzgesunden Eigenschaften bekannt.

Ernährungsinformationen:

• • Vegetarier
  • Kann durch Ersatz mit glutenfreiem Mehl glutenfrei gemacht werden
  • Enthält Milchprodukte und Eier

Nährwerte (pro Portion):

• • Kalorien: 250-300
  • Eiweiß: 4g

• • Kohlenhydrate: 30g
  • Fett: 15g
  • Ballaststoffe: 2 g

• Zucker: 20g