Zutaten:

• • 1 Tasse Haferflocken  (gerollt oder Instant-Hafer)
  • 4 Äpfel  (geschält und gerieben)
• • 4 Eier
  • 50 g Kakaopulver  (ungesüßt)
  • 1 Teelöffel Backpulver
• 3 EL Kokosöl  (geschmolzen)

Anwendung:

1. 1. Den Backofen vorheizen:
      • • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
        • Fetten Sie eine Kuchenform ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
   2. Bereiten Sie die Äpfel vor:
      • Die Äpfel schälen und reiben. Beiseite legen.
2. 1. Trockene Zutaten mischen:
      • Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Haferflocken, Kakaopulver und Backpulver.
   2. Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor:
      • • In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie gut verrührt sind.
      • Das geschmolzene Kokosöl zu den Eiern geben und gut verrühren.
   3. Kombinieren Sie feuchte und trockene Zutaten:
      • • Fügen Sie die Eier-Kokosöl-Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu.
      • Die geriebenen Äpfel unterrühren, bis der Teig gut vermischt ist.
   4. In die Kuchenform geben:
      • • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
   5. Backen:
      • Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
3. 1. Abkühlen und servieren:
      • Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
      • In Scheiben schneiden und genießen!

Serviervorschläge:

• • Servieren Sie den Kuchen warm mit einem Klecks Joghurt oder Schlagsahne.
  • Für zusätzliche Süße mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Honig beträufeln.
  • Genießen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee als gemütlichen Nachmittagsgenuss.

Kochtipps:

• Wenn Sie einen süßeren Kuchen bevorzugen, können Sie dem Teig einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
• Für mehr Konsistenz können Sie Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen untermischen.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• • Haferflocken:  Reich an Ballaststoffen und hilft bei der Regulierung des Blutzuckers.

• Äpfel:  Sorgen für natürliche Süße und sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Antioxidantien.
• Kakao:  Enthält starke Antioxidantien und verleiht einen reichen Schokoladengeschmack ohne Zuckerzusatz.

Ernährungsinformationen:

• • Glutenfrei:  Solange Sie zertifiziert glutenfreien Hafer verwenden.
• Ohne raffinierten Zucker:  Die Süße kommt von den Äpfeln und dem Kakao.

Lagerung:

• Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
• Sie können Scheiben auch bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.