Zutaten

• • 1/2 Tasse (100 g) Haferflocken
  • 2 Äpfel, gehackt

• • 100 ml heißes Wasser
  • 80 g Preiselbeeren
  • 80 g Mandeln, gehackt

• • 1-2 EL Stevia
  • Vanillin, soviel als nötig
  • 2 Eier (Zimmertemperatur)

• Avocadoöl (zum Einfetten)
• Optionale Toppings: Sauerrahm, Agavendicksaft, Erdbeeren

Wegbeschreibung

1. 1. Ofen vorheizen:  Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.

1. 1. Haferflocken zubereiten:  In einer Schüssel 1/2 Tasse (100 g) Haferflocken mit 100 ml heißem Wasser vermischen. Einige Minuten einwirken lassen, damit die Mischung einziehen kann.
   2. Zutaten mischen:  Gehackte Äpfel, Preiselbeeren, gehackte Mandeln, Stevia und Vanillin zur Haferflockenmischung geben. Gut verrühren.
   3. Eier hinzufügen:  Die Eier schlagen und zur Mischung hinzufügen. Gut verrühren.

1. 1. Auflaufform einfetten:  Eine Auflaufform mit Avocadoöl einfetten.
   2. Backen:  Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.
   3. Abkühlen:  Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebackenen Haferbrei warm mit einem Klecks Sauerrahm, einem Schuss Agavensirup und frischen Erdbeeren. Er passt perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.

Kochtipps

• • Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.
  • Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in die Mischung.

• Sie können die Cranberries nach Belieben durch Rosinen oder getrocknete Aprikosen ersetzen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Dieser gebackene Haferbrei ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien aus Hafer, Äpfeln und Preiselbeeren. Mandeln liefern eine gesunde Dosis Protein und gesunde Fette und machen dies zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit.

Ernährungsinformationen

• • Glutenfrei:  Achten Sie darauf, dass der Hafer als glutenfrei zertifiziert ist, wenn Sie unter einer Glutenunverträglichkeit leiden.

• Vegetarisch:  Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.

Lagerung

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Sie werden dieses Rezept lieben, weil es einfach zuzubereiten ist, natürlich gesüßt ist und viele nahrhafte Zutaten enthält. Es ist ein vielseitiges Gericht, das zum Frühstück, als Snack oder sogar als gesundes Dessert genossen werden kann.

Abschluss

Gebackener Haferbrei mit Äpfeln und Preiselbeeren ist ein köstliches und gesundes Rezept, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Genießen Sie es, dieses köstliche Gericht zuzubereiten und mit Ihren Lieben zu teilen.