Zutatenliste:

2 große Eier

200 Milliliter Kefir

180 Gramm Mehl

7 Gramm Backpulver

2 große Kartoffeln

1 Stange Lauch

100 Gramm gewürfelter Schinken 100 Gramm geriebener harter Mozzarella

Viel neuer Dill

Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Anwendung:

Vor dem Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform ein oder bedecken Sie sie mit Backpapier.

Den Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel Eier und Kefir gut vermischen.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Eiermasse geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Gemüse und Schinken bereitstellen:

Kartoffeln schälen und raspeln. Lauch in dünne Scheiben schneiden.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Mischen Sie die Zutaten miteinander.

Die Kartoffelmischung gut unter den Teig heben, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Den Kuchen zusammensetzen.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie sie gleichmäßig.

Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Im Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Dekorieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch geschnittenem Dill bestreuen.

Schneiden Sie das Essen in quadratische Stücke und servieren Sie es, solange es noch heiß ist.

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