Zutaten

Für den Teig:

• • 3 Eier
  • Eine Prise Salz
  • 100 g (1/2 Tasse) Zucker

• • 30g (2 EL) Pflanzenöl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 80 g (1/2 Tasse) Mehl

• • 20g (1,5 EL) Kakaopulver
  • Backform : 18×28 cm
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (356°F) etwa 25 Minuten backen

Für die Baiserschicht:

• • 4 Eiweiß
  • 200 g (1 Tasse) Zucker
  • Eine Prise Zitronensäure

• 200g geröstete Walnüsse
• Bei 120°C (248°F) etwa 60 Minuten backen

Für die Creme:

• • 100 g (1/2 Tasse) Zucker

• • 100g (1/2 Tasse) heiße Sahne (33% Fett)
  • 35 g (1,5 EL) Butter
  • 200g (1 Tasse) Sahne (33% Fett)

• • 600 g (1 Tasse) Frischkäse
  • 30g Schokolade (zum Garnieren)
  • 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen

Schritte zur Herstellung

1.  Zubereitung des Schokokuchenbodens:

1. 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (356°F) vor. Fetten Sie Ihre 18×28 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
   2. In einer großen Schüssel 3 Eier und eine Prise Salz verquirlen. Den Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung leicht und locker wird.
   3. Das Pflanzenöl unterrühren und gut verrühren.

1. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen sieben, um alle Klumpen zu entfernen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Eiermischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
2. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen. Etwa 25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2.  Herstellung der Baiserschicht:

1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 120 °C (248 °F) vor.

1. 1. In einer sauberen, trockenen Schüssel die 4 Eiweiße mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach den Zucker hinzufügen und dabei kontinuierlich schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
   2. Geben Sie eine Prise Zitronensäure hinzu, um das Baiser zu stabilisieren.
   3. Sobald die Baisermasse steif und glänzend ist, diese gleichmäßig auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen. Die gerösteten Walnüsse darüber streuen.

1. Etwa 60 Minuten backen oder bis das Baiser fest und goldbraun ist. Das Baiser nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

3.  Zubereitung der Cremefüllung:

1. 1. In einem Topf 100 g heiße Sahne und 35 g Butter bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt. Den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
   2. Vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

1. 1. In einer separaten Schüssel die restlichen 200 g Sahne und 600 g Frischkäse glatt und cremig schlagen.
   2. Sobald die Butter-Sahne-Mischung abgekühlt ist, geben Sie sie zur Frischkäse-Mischung und verrühren Sie alles miteinander.
   3. Die Cremefüllung gleichmäßig auf der abgekühlten Baiserschicht verteilen.

1. 30 g Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade zur Dekoration über die Cremeschicht träufeln.
2. Stellen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden können.

4.  Zusammenstellen und Servieren:

1. 1. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Quadrate oder Rechtecke.

1. Gekühlt servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Walnüssen oder Schokoladenraspeln garnieren.
2. Genießen Sie jeden Bissen dieses reichhaltigen, dekadenten Desserts!

Vorbereitungszeit

• • Vorbereitungszeit : 20 Minuten

• • Backzeit : 1 Stunde 25 Minuten (für beide Schichten)
  • Kühlzeit : 4 Stunden
  • Gesamtzeit : Ungefähr 6 Stunden 10 Minuten (einschließlich Abkühl- und Kühlzeit)

KCAL & Portionen

• Kalorien pro Portion : Ungefähr 300–350 kcal (je nach Portionsgröße)
• Portionen : 12-16 Portionen Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !