Kartoffelpuffer: So bereiten Sie sie in wenigen Schritten zu!

Krapfen werden von den meisten Menschen auf der ganzen Welt gern gegessen. Diese Kartoffelpuffer ähneln Kartoffelkroketten – frittiertes Kartoffelpüree, gefüllt mit Käse und knusprig frittiert. Es ist eine köstliche Art, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten. Für diese Kartoffelpuffer brauchen Sie Kartoffeln, Eier, Parmesan und Käse. Für den Geschmack können Sie Muskatnuss und Petersilie hinzufügen oder Ihre Lieblingskräuter und -gewürze verwenden. Die Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen zart und käsig. Servieren Sie sie als Snack mit einem Klecks griechischem Joghurt oder süßer Chilisauce oder sehen Sie sich unsere anderen Serviervorschläge unten an!

Was sind Kartoffelpuffer?

Kartoffelpuffer gibt es in allen Formen und Größen, aber dieses Rezept ist im Grunde ein Kartoffelkroketten-Rezept. Um eine Kartoffelkrokette zuzubereiten, wird Kartoffelpüree mit den Zutaten Ihrer Wahl gefüllt (normalerweise wird Käse hinzugefügt), mit Paniermehl bedeckt und dann frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Kartoffelpuffer Zutaten

Kartoffeln – jede Kartoffelsorte ist geeignet

Ei – Eigelb dient als Bindemittel und sorgt dafür, dass die Semmelbrösel haften bleiben

Gewürze – Muskatnuss und Petersilie verleihen Geschmack; verwenden Sie gerne Ihr Lieblingsgewürz

Parmesan – verleiht den Käsegeschmack

Käse – mit Mozzarella gelingt der Käse perfekt!

Wie man Kartoffelpuffer macht

Diese Kartoffelpuffer sind schnell zubereitet. Die Kartoffeln kochen und zerstampfen, dann mit Parmesankäse, Gewürzen und Eigelb vermischen.

Mit Käse füllen, in Eiermischung und Semmelbröseln tauchen und goldbraun braten.

So einfach geht das!

Tipps .

Verwenden Sie unbedingt ein Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Dazu gehören Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Maisöl.

Um perfekte, gleichmäßig große Kugeln Kartoffelpuffer herzustellen, können Sie einen Eisportionierer verwenden.

Für mehr Geschmack können Sie andere Käsesorten hinzufügen (Parmesan, Feta oder Cheddar sind alle geeignet). Beachten Sie jedoch, dass Parmesan und Feta das Gericht recht salzig machen.

Um diese Blauschimmelkäse-Krapfen glutenfrei zu machen, können Sie Mandelmehl oder eine beliebige glutenfreie Mehlmischung verwenden.

Um die Krapfen im Airfryer zuzubereiten, geben Sie löffelweise Krapfenteig auf ein Backblech und frieren Sie ihn 10 Minuten lang ein. Legen Sie die Teigstücke dann in den Airfryer-Korb und frittieren Sie sie 15 Minuten lang bei 200 °C (400 °F), wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.

Sie können die Puffer auch im Airfryer zubereiten:

Legen Sie die Krapfen in den Korb der Heißluftfritteuse und besprühen Sie sie mit Speiseöl. Frittieren Sie sie 25 Minuten lang bei 200 °C (400 °F) und wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit.

So servieren Sie Kartoffelpuffer

Servieren Sie die Krapfen mit einem grünen Salat als leichtes, aber sättigendes Mittagessen oder als Vorspeise. Fügen Sie Ihre Lieblingsdipsauce hinzu und Sie haben eine köstliche, leichte Mahlzeit!

So lagern Sie Kartoffelpuffer

Bewahren Sie die Kartoffelpuffer bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und diesen mit Papiertüchern auszulegen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.