Zutaten

• 1/2  Tasse  ungesalzene Butter,  weich
• 1/2  Tasse  cremige Erdnussbutter
• 1/2  Tasse  Kristallzucker
• 1/2  Tasse  brauner  Zucker
• 1  großes Ei
• 1  TL  Vanilleextrakt
• 1 1/4  Tassen  Allzweckmehl
• 1/2  Teelöffel  Backpulver
• 1/4  TL  Salz
• 3/4  Tasse  halbsüße Schokoladenstückchen

Anweisungen

• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Butter, Erdnussbutter, Kristallzucker und braunen Zucker schaumig schlagen.
• Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
• Mischen Sie die trockenen Zutaten nach und nach mit den feuchten Zutaten.
• Schokoladenstückchen unterheben.
• Formen Sie aus dem Teig Kugeln und legen Sie diese auf die vorbereiteten Backbleche.
• 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
• Vor dem Legen auf ein Kuchengitter 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

Hinweise

• Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur : Sorgen Sie dafür, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben, damit sich die Mischung besser vermischen lässt und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
• Cremige Erdnussbutter ist der Schlüssel : Für beste Ergebnisse verwenden Sie cremige Erdnussbutter. Vermeiden Sie natürliche Erdnussbutter, die zu ölig sein und die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen kann.
• Ausgewogener Zucker : Durch die Kombination von  Kristallzucker  und  braunem Zucker  entsteht eine perfekte Mischung aus knusprigen Rändern und weicher Mitte.
• Den Teig kühlen (optional) : Wenn sich Ihr Teig zu weich anfühlt, kühlen Sie ihn 20–30 Minuten lang, um ein übermäßiges Ausbreiten beim Backen zu verhindern.
• Mehl richtig abmessen : Zu viel Mehl kann Ihre Kekse trocken machen. Verwenden Sie für Genauigkeit die Löffel-und-Ebene-Methode.
• Tipps zu Backblechen : Verwenden Sie helle, antihaftbeschichtete  Backbleche, die  mit  Backpapier ausgelegt sind  , um ein zu starkes Bräunen zu verhindern und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
• Backbleche drehen : Drehen Sie Ihre Backbleche nach der Hälfte der Backzeit,   um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
• Passen Sie Ihre Chips an : Während halbsüße Schokoladenchips klassisch sind, können Sie für einzigartige Geschmacksrichtungen auch gerne dunkle Schokoladenstücke, Milchschokoladenchips oder sogar eine Mischung verwenden.
• Lagerung : Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Damit sie weich bleiben, geben Sie eine Scheibe Brot hinein.
• Teig einfrieren : Den Teig zu Kugeln formen und auf einem Tablett einfrieren, bevor Sie ihn in einen Beutel füllen. Direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, wobei die Backzeit um 1–2 Minuten verlängert wird.

Mit diesen Tipps backen Sie jedes Mal gleichbleibend leckere Erdnussbutter-Schokoladenkekse!

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