Zutaten:
200 g Spinat
2 gekochte Kartoffeln
200 g Frischkäse
100 g geriebener Käse
Koriander oder Petersilie oder andere aromatische Kräuter
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
Frittieröl
10 Blätter Ziegelteig
Anwendung:
- Gehackte Zwiebeln einige Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Spinat hinzufügen und 6 Minuten kochen lassen.
- Kartoffeln zerstampfen und mit gekochtem Spinat vermischen. Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 1 Stunde lang kühl stellen.
- Den Ziegelteig füllen und Dreiecke formen.
- In heißem Öl frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.
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